كنز صحي في كوب صغير.. ما هي فوائد ووصفات شاي الماتشا
المحتويات
في فنجان صغير بلون الزمرد، تختبئ قوة الطبيعة بكل نقائها، إنها الماتشا، مسحوق الشاي الأخضر الياباني الذي لا يعتبر مجرد مشروب، بل طقس من الصفاء والطاقة، و يجمع هذا المشروب بين التقاليد القديمة والفوائد الصحية الحديثة، ليقدم لجسمك دفعة من التركيز، ولروحك لحظة من الهدوء، ومن تعزيز المناعة إلى دعم الحرق وتحسين المزاج، للماتشا سحر خاص يجعلها أكثر من مجرد شاي.
ويستعرض "نيوز رووم"بعض الفوائد والنصائح عن شرب الماتشا، وفقاً Cleveland Clinic
ما هو شاي الماتشا؟
شاي الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر عالي التركيز، يأتي على شكل مسحوق ناعم من أوراق الشاي المجففة والمطحونة بعناية، و يتميز بلونه الأخضر الزاهي ونكهته الفريدة الغنية بـ"الأومامي".
رغم أن أصوله تعود إلى الصين القديمة، إلا أنه اشتهر في اليابان، حيث كان يستخدمه رهبان الزِن لزيادة التركيز أثناء التأمل، ويقدم في احتفالات الشاي اليابانية التقليدية.
لماذا يعتبر الماتشا مميزًا؟
بحسب أخصائية التغذية جوليا زومبانو، يتمتع شاي الماتشا بقيمة غذائية عالية جدًا، وتفوق فوائده الصحية العديد من أنواع الشاي الأخرى، وتأتي الفوائد الصحية الرئيسية كالتالى:
البوليفينولات، تعزز الأيض، وتساعد في التحكم بالوزن، وتدعم صحة الجهاز الهضمي، وتقلل من خطر السكري وأمراض القلب.
الكاتيكين، نوع قوي من مضادات الأكسدة مفيد لصحة القلب والذاكرة والبشرة.
حمض أميني يقلل التوتر ويزيد من التركيز والمناعة.
الفلافونويدات، تحتوي الماتشا على مضادات أكسدة أكثر بـ 137 مرة من أنواع الشاي الأخضر الأخرى.
الكلوروفيل، يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد الجسم على التخلص من السموم.
ونصيحة، كلما كان لون الماتشا أكثر خضرة، كان جودته أعلى ونكهته أرقى.
وطرق لذيذة للاستمتاع بشاي الماتشا:
1. عصير الماتشا:
امزج نصف ملعقة صغيرة من الماتشا مع سبانخ، حليب لوز، فواكه مثل الموز أو التوت، وقليل من الثلج.
2. بودينغ بذور الشيا والماتشا:
اخلط بذور الشيا مع حليب جوز الهند، أضف الماتشا وزيّن بالفواكه أو المكسرات.
3. شوربة الماتشا:
أضف الماتشا إلى وصفات الحساء مثل الهليون أو الخيار لتعزيز النكهة.
4. ماتشا في الجواكامولي:
رشة من الماتشا تضيف نكهة لذيذة إلى صلصة الأفوكادو.
5. لاتيه الماتشا بجوز الهند:
سخن ¾ كوب من حليب جوز الهند، أضف ملعقة صغيرة من الماتشا، وابدأ يومك بطاقة.
6. كرات الطاقة بالشاي الأخضر:
امزج زبدة الفول السوداني، بذور الكتان، مشمش مجفف، عسل، والماتشا، واصنع كرات طاقة مغذيه.
نصائح عند استخدام الماتشا
يحتوي الماتشا على كمية عالية من الكافيين، لذا يفضل تناوله في الصباح أو قبل منتصف اليوم.
من الأفضل تجنب خلط الماتشا مع الحليب الحيواني لأنه قد يقلل من تأثيره المضاد للأكسدة.
الماتشا متعدد الاستخدامات ويمكن إضافته للعديد من الوصفات مثل الجرانولا، دقيق الشوفان، الفشار، وحتى الصلصات والآيس كريم.
وشاي الماتشا ليس فقط مشروبًا أنيقًا بل أيضًا كنز غذائي غني بمضادات الأكسدة والمركبات المفيدة للجسم والعقل، بإمكانك دمجه في نظامك الغذائي بطرق بسيطة ولذيذة للحصول على فوائده يوميًا.
