طريقة عمل النجرسكو بطريقة سهلة في المنزل

يعد طبق النجرسكو من الأطباق المحبوبة التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، وهو من الأطباق التي يمكن إعدادها بسرعة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرّة في معظم المنازل. 

عمل النجرسكو بطرق سهلة وبسيطة

يشتهر هذا الطبق في المطبخ العربي، خاصة في البلدان التي تحب الأطعمة الإيطالية مثل المكرونة والدجاج والكريمة. 

في هذا التقرير، يُقدم نيوز رووم للقراء والمتابعين، طريقة عمل النجرسكو بطريقة سهلة، بالإضافة إلى بعض النصائح التي تساعدك في تحضير هذا الطبق بأفضل شكل.

single

موضوعات متعلقة

طريقة عمل الكركديه المغلي والساقع مثل الكافيهات.. فوائد لن تتوقعها

طريقة عمل كباب الحلة بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل

ما هو طبق النجرسكو؟

النجرسكو هو عبارة عن مكرونة تُطهى مع الدجاج والكريمة البيضاء، وغالبًا ما يُضاف إليها الجبن لإعطاء طعم غني ولذيذ، يمكن أن تختلف طريقة تحضير النجرسكو من شخص لآخر حسب الذوق الشخصي، حيث يمكن إضافة الخضار أو بعض التوابل لتعزيز النكهة. لكن المكونات الأساسية تشمل المكرونة، والدجاج، والكريمة، والجبن.

مكونات طبق النجرسكو

تتعدد المكونات التي يمكن استخدامها في تحضير النجرسكو، لكن المكونات الأساسية هي:

المكرونة

• يمكن استخدام أي نوع من المكرونة مثل البيني أو الفوسيلي أو السباغيتي حسب الرغبة، من المهم سلق المكرونة بشكل صحيح لتكون ناضجة ولكن ليست لينة جدًا.

الدجاج

• يفضل استخدام صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة، حيث يعزز ذلك من طعم الطبق ويسهل دمج الدجاج مع المكونات الأخرى.

الكريمة

• الكريمة السائلة هي أساس الصوص الذي يعطي النجرسكو قوامًا كريميًا ولذيذًا، يمكن استخدام الكريمة الثقيلة أو الكريمة السائلة حسب المتاح.

الجبن

• من أفضل أنواع الجبن التي يمكن استخدامها هي جبن الموزاريلا المبشورة التي تذوب بشكل جيد وتضفي طعماً لذيذاً على الطبق، يمكن إضافة جبن البارميزان لإعطاء نكهة أقوى.

التوابل

• يمكن إضافة بعض التوابل حسب الذوق مثل الفلفل الأسود، والزعتر، والبابريكا، كما يمكن إضافة الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير طبق النجرسكو

الخطوة 1: سلق المكرونة

1. في قدر كبير، أضف الماء مع قليل من الملح واتركه حتى يغلي.
2. أضف المكرونة إلى الماء المغلي واتبع التعليمات على العبوة للسلق، عادة ما تحتاج المكرونة من 8 إلى 10 دقائق.
3. بعد أن تصبح المكرونة ناضجة، قم بتصفيتها وضعها جانبًا.

الخطوة 2: تحضير الدجاج

1. في مقلاة كبيرة، سخن ملعقة من الزيت النباتي أو الزبدة على نار متوسطة.
2. أضف مكعبات الدجاج وقم بتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون وتكتسب طعمًا جيدًا.
3. في هذه المرحلة، يمكن إضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود أو الزعتر حسب الذوق.
4. بعد أن يتحمر الدجاج ويصبح ناضجًا، ارفعه من المقلاة واتركه جانبًا.

الخطوة 3: تحضير الصوص الأبيض

1. في نفس المقلاة التي استخدمتها لتحمير الدجاج، أضف ملعقتين من الزبدة واتركها تذوب.
2. أضف البصل المفروم وقلّب جيدًا حتى يصبح طريًا وذهبي اللون. بعد ذلك، أضف الثوم المفروم وقلّب لبضع ثوانٍ.
3. أضف الطحين (الدقيق) إلى المقلاة وقلّب جيدًا لمدة دقيقة حتى يتغير لون الدقيق قليلًا.
4. ببطء، أضف الكريمة السائلة مع التحريك المستمر حتى تمتزج جميع المكونات.
5. أضف مرق الدجاج أو الماء، وقلّب حتى يتكاثف الصوص.
6. بعد أن يصبح الصوص أكثر كثافة، أضف الجبن المبشور وقلّب حتى يذوب تمامًا.
7. لا تنسى إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

الخطوة 4: دمج المكرونة والدجاج مع الصوص

1. أضف المكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع الصوص واخلط جيدًا حتى تتوزع المكونات بشكل متساوٍ.
2. أضف مكعبات الدجاج إلى المكرونة وامزجها بلطف مع المكونات الأخرى.
3. اترك المقلاة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتم تسخين كل شيء وتذوب جميع النكهات معًا.

الخطوة 5: التقديم

1. بعد أن يكتمل التحضير، يمكن تقديم النجرسكو في طبق تقديم كبير.
2. يمكن تزيين الطبق بالقليل من جبن البارميزان المبشور على السطح.
3. يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر لإعطاء الطبق نكهة إضافية.

نصائح لتحضير النجرسكو بشكل أفضل

اختيار المكرونة المناسبة

• من المهم اختيار نوع المكرونة الذي يناسب الصوص بشكل جيد، مكرونة الفوسيلي أو البيني تعتبر مثالية لأنها تحتوي على تجاويف تساعد في امتصاص الصوص بشكل أفضل.

إضافة الخضار

• يمكن إضافة بعض الخضار إلى النجرسكو مثل الفطر أو البروكلي، هذه الإضافات تمنح الطبق نكهة متنوعة وتزيد من قيمته الغذائية.

التحكم في سمك الصوص

• إذا كان الصوص سميكًا جدًا، يمكن إضافة قليل من الحليب أو مرق الدجاج لتخفيفه.

الجبن

• يمكنك إضافة جبن الموزاريلا مع جبن الكريمة للحصول على طعم غني ودسم، أو تجربة جبن الشيدر لتغيير النكهة.

الزينة

• لتحسين المظهر والنكهة، يمكن رش بعض أوراق الريحان الطازج أو الزعتر على سطح الطبق بعد التقديم.

فوائد طبق النجرسكو

طبق النجرسكو يحتوي على العديد من المكونات المفيدة التي يمكن أن تقدم فوائد صحية، مثل:

1. البروتينات
   • الدجاج مصدر جيد للبروتينات، التي تساعد في بناء العضلات وتقوية الجسم.
2. الكربوهيدرات
   • المكرونة توفر الطاقة من خلال الكربوهيدرات، وهي ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم.
3. الدهون الصحية
   • الكريمة والجبن تحتويان على الدهون التي يمكن أن تساهم في توفير الطاقة، كما أن الجبن يحتوي على الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام.

تعد طريقة عمل النجرسكو سهلة وبسيطة، وهي أحد الأطباق المثالية التي تجمع بين النكهات الكريمية واللذيذة، ويمكن تحضيرها بسرعة لتكون وجبة غذائية متكاملة. 

بالإضافة إلى أن هذا الطبق قابل للتخصيص حسب الذوق الشخصي، حيث يمكن إضافة الخضروات أو تغيير نوع الجبن حسب الرغبة. 

النجرسكو هو طبق محبب في العديد من المنازل والمطاعم، ويُعد خيارًا رائعًا لعشاء لذيذ وسريع.