طريقة عمل القرنبيط في الفرن.. وصفة صحية ومفيدة إليكِ طريقة التحضير
يعد القرنبيط في الفرن، وصفة لذيذة وصحية ولكل ربة منزل تفضل تقديم الوجبات المنزلية لأسرتها، التى يتم إعدادها فى المطبخ بسهولة وتضمن بها كذلك أن تنال إعجاب أسرتها، لتنوع من الوجبات التى تقدمها على سفرتها، نقدم لكِ طريقة عمل القرنبيط فى الفرن على طريقة الشيف مها الشافعى.
1 ثمرة قرنبيط صغيرة.
من 5 لـ 6 بيضات حسب كمية القرنبيط.
بصل أخضر.
كزبرة.
بقدونس أخضر.
4 ملاعق كبار دقيق.
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
½ كوب ماء فاتر.
كمون.
ملح.
كزبرة.
فلفل أسود.
3 ملاعق كبيرة سمن سائح.
جبن رومى مبشور.
طريقة عمل صينية القرنبيط فى الفرن
نسلق القرنبيط مع ملح وكمون وثمرة بصل، ونفرمها بعد ذلك قطع صغيرة جدًا، وندهن طاجن الفرن بسمن ثمن نضع القرنبيط المفروم خشن، ونخلط البيض مع ملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفة، ثم نخلط الدقيق مع البيكنج باودر فى الماء، ونخلط البصل الأخضر والكزبرة الخضراء والبقدونس مع بعضهم وعليهم كمون وملح وكزبرة ناشفة.
ونضيف سائل الدقيق على البيض، ونضيفها على خليط الخضرة، وكله يضاف فوق بايركس القرنبيط، ثم نضيف ملعقتى سمن سائح على أن تكون الملعقتين كبار وتضاف على الوجه، ونوزع عليه الجبن الرومى المبشورة وتدخل فرن ساخن بدون تغطية لمدة نصف ساعة.
فوائد القرنبيط للهضم
يعد القرنبيط غنياً بالألياف الغذائية والماء، وهي العناصر الضرورية للوقاية من الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
فوائد القرنبيط للوقاية من السرطان
إن فوائد القرنبيط للسرطان تكمن باحتوائه على مضادات الأكسدة والتي تساهم في إيقاف الجزيئات الضارة، مما يمنع أكسدة الخلايا والتسبب بالأمراض المزمنة والعديد من أنواع السرطان.
من أهم مضادات الأكسدة في الزهرة هو الإندول -3 كربينول، ومركبات سولفورافان، والتي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الجهاز التناسلي لدى الرجال والنساء.
كما من فوائد القرنبيط المحتملة أنه قد يرتبط تناول القرنبيط بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون.
فوائد القرنبيط للرجيم
يقدم القرنبيط عدة فوائد للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص أوزانهم، ومن فوائد القرنبيط للرجيم نذكر الآتي:
يعد القرنبيط منخفض السعرات الحرارية لذا يمكن تناول الكثير منه دون التسبب بزيادة الوزن.
يحتوي القرنبيط على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية التي تبطئ عملية الهضم مما يعطي شعوراً بالشبع والامتلاء لفترة أطول وهذا يؤدي إلى تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص على مدار اليوم مما يساهم في إنقاص الوزن.
يمكن تناول الزهرة في الوجبات الخاصة بالرجيم كبديل للأرز والخبز دون التسبب بزيادة الوزن.
يعد القرنبيط غنياً بالماء، إذ يحتوي 92% من وزن رأس القرنبيط على الماء، ويعتبر ذلك عاملاً هاماً لإنقاص الوزن، إذ يرتبط استهلاك الأطعمة الغنية بالماء وذات سعرات حرارية منخفضة ارتباطاً وثيقاً بفقدان الوزن.
