5 وصفات.. طريقة عمل الجريش السعودي في خطوات سهلة
المحتويات
يبحث العديد من محبي الطهي وجديد الأكلات، عن طريقة عمل الجريش السعودي، حيث تعد واحدة من أطعم وأفضل الأكلات، والتي تشتهر خصيصًا في دول عربية مثل السعودية والأردن، حتى أنها باتت من أشهر الأكلات التي يتم البحث عنها وتناولها في مختلف دول العالم.
طرق عمل الجريش السعودي
ويعد الجريش السعودي من أشهر الأكلات التقليدية المعروفة في الخليج العربي منذ القدم، حيث يتم تقديمها هناك بشكل كبير في الولائم والأعراس وأهم المناسبات الاجتماعية التي تضم الضيوف، خاصة مع مذاقها الرائع حيث تُعد إحدى أشهى الأكلات، بل واحتوائها على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وعلى رأسها البروتينات أو الفيتامينات وحتى الأملاح المعدنية.
ويقدم "نيوز رووم"، لجميع القراء والمتابعين، طريقة عمل الجريش السعودي في خطوات سهلة وبسيطة، وأهم المقادير التي نحتاجها لإعدادها، وطرق تحضيرها المختلفة، وذلك من خلال التقرير التالي:-
طريقة عمل الجريش وأهم مكوناتها
نحتاج فقط إلى بعض من البصل والزيت والدجاج والأرز والجريش واللبن والزبادي والملح والخل والكمون والليمون.
علينا بإضافة البصل المبشور، والزيت حتى يذبل، ثم إضافة قطع الدجاج، مع الأرز والجريش، على أن نقوم بتحريك المكونات لمدة 5 دقائق، ثم نسكب الماء عليها ونغطي الإناء جيدًا، ونتركها لنحو ساعة على الأقل لكي تنضج جيدًا.
ينبغي علينا بعد ذلك إضافة اللبن والزبادي، بالإضافة إلى الليمون الحامض، والملح والخل والفلفل والكمون، ثم نقلبهم جيدًا، على أن نتركها على النار لمدة نصف ساعة.
طريقة الجريش باللبن
قبل شرح طريقة تحضير طبق الجريش باللبن، فإننا نذكر أهم مكوناته وهي:
الزبادي، والبصل، وصدر دجاج، والزبدة، والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والكمون والماء.
طريقة تحضير الجريش باللبن
توضع الزبدة في إناء على النار، حتى تسيح، ثم نُضيف البصل ونقوم بتشويحه، على أن نُضيف الدجاج والجريش، وتقليبهم لمدة 5 دقائق، بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بالتدريج، وتغطية الإناء جيدًا، وتركه على النار لمدة ساعة على الأقل.
بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن والزبادي، وعصير الليمون والملح والخل والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود، على أن نقلبها جيدًا، ونتركها مرة أخرى على النار الهادئة لمدة نصف ساعة، بعد ذلك نطفئ النار، ونترك الإناء جانبًا لمدة ربع ساعة حتى يبرد تمامًا، ثم نأكله بالشفاء والهناء، كواحد من أفيد وأشهى المأكولات وأفيدها صحيًا.
طريقة عمل الجريش القصيمي
نحتاج في هذه الطريقة، إلى وضع الجريش الذي أحضرناه في ماء فاتر، لمدة حوالي 6 ساعات، بعدها نحضره ونضيف له البصل والزيت، حتى يذبل الزيت، ثم نقوم بإضافة اللبن والجريش الذي غمرناه في الماء، بجانب إضافة التوابل التي أحضرناها، وأهمها الملح والكمون والفلفل والخل، ونقلب ذلك كله جيدًا، ثم نغمره في ماء دافئ، ونضعه على النار الهادئة لمدة ساعة ونصف.
بعدها نقوم بتقطيع بعض من البصل إلى شرائح ونضعها في مقلاة، ونضع بعض من الزبدة السائحة، على نار متوسطة، ونسكب عليها الجريش لذي أحضرنه، حتى يكون مزينًا بالبصل المقلي، وبعدها نقدمه في أشهى طبق.
طريقة عمل الجريش التقليدي الخليجي
وبجانب هذه الأنواع، هناك نوع ثالث من الجريش، هو الجريش التقليدي النجدي، وتأتي مكوناته على النحو التالي:-
مكونات الجريش التقليدي
- 2 كوب من الجريش (قمح مجروش).
- 1 كوب من الأرز (اختياري).
- 1 حبة بصل مفرومة.
- 500 غرام لحم أو دجاج (حسب الرغبة).
- 6 أكواب ماء أو مرق.
- 1 كوب لبن أو زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- بهارات (كمون، كركم، قرفة، وهيل).
كيفية تحضير الجريش التقليدي
أما عن طريقة عمل الجريش التقليدي أو الجريش الخليجي كما يُسمى، فكل ما عليكِ، هو اتباع الخطوات التالية:-
نقع الجريش، كل ما عليكِ هو غسل الجريش ونقعه لمدة ساعة لتسريع الطهي.
تحضير اللحم أو الدجاج، في قدر، سخني السمن، وقلّبي البصل حتى يذبل. أضيفي اللحم أو الدجاج وبهريه، واتركيه حتى ينضج.
إضافة الجريش والأرز، أضيفي الجريش والأرز إذا أردتِ، إلى القدر، ثم أضيفي الماء أو المرق.
بعد ذلك اتركي الخليط يغلي على نار عالية، ثم خففي النار واتركيه يطبخ لمدة 1-2 ساعة حتى ينضج ويصبح قوامه كريميًا، ويمكن استخدام قدر الضغط لتسريع العملية، وعند نهاية الطهي، أضيفي اللبن أو الزبادي وحرّكي لمدة 10 دقائق، وقدمي الجريش مزينًا بالبصل المحمّر أو السمن.
طريقة عمل الجريش بالقرع
ولـ عمل الجريش بالقرع، فهناك طريقة رابعة من الطرق التي يعتمد عليها محبي هذه الأكلة الخليجية، حيث أنها واحدة من أمتع الأكلات، ويُمكن إعدادها من خلال الخطوات التالية:-
مكونات الجريش بالقرع
يحتاج الجريش بالقرع، إلى المكونات التالية:-
- 2 كوب جريش.
- 1 كوب قرع مقطّع مكعبات صغيرة.
- 1 كوب لبن.
- 4 أكواب ماء.
- بهارات (كركم، قرفة، كمون).
- بصل محمّر للتزيين.
طريقة عمل الجريش بالقرع
اغسلي الجريش واطهيه في قدر مع الماء والقرع، ثم أضيفي اللبن والبهارات، وحرّكي حتى ينضج القرع ويصبح الجريش كريميًا، ثم زيّني بالبصل المحمّر وقدميه ساخنًا.
