تعرفي على طريقة تحضير مكرونة بولونيز باليقطين لمذاق مميز

تجمع وصفة مكرونة بولونيز باليقطين واللحم بين النكهة الغنية للصلصة الإيطالية الكلاسيكية وطعم اليقطين الذي يمنح الطبق قوامًا كريميًّا. هذه الوجبة مثالية لأيام الخريف والشتاء، مغذية ولذيذة، ويمكن تقديمها كعشاء دافئ أو غذاء شهي للعائلة. إليك خطوات تحضيرها.

طريقة سهلة لتحضير معكرونة بولونيز باليقطين واللحم 
المكونات:

250 غرام معكرونة (سباغيتي أو بيني)
250 غرام لحم مفروم
1 كوب يقطين مهروس أو مكعبات مطهية
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب صلصة طماطم
رشة فلفل أسود
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أوريغانو
جبن بارميزان مبشور للتقديم
أخبار ذات صلة

وصفة معكرونة تالياتيلي مع الحمص والطماطم

طريقة التحضير:

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
سخّني الزيت في مقلاة واسعة، وأضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يذبل البصل ويظهر رائحته.
أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يتحمّر ويتفتت.
أضيفي صلصة الطماطم واليقطين والملح والفلفل والزعتر،
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
أضيفي المعكرونة إلى --الصلصة وقلّبي جيدًا حتى تتشرب النكهات بالكامل.
قدمي الطبق ساخنًا ورشي فوقه الجبن المبشور حسب الرغبة.
أخبار ذات صلة

وصفة أصداف المكرونة بالسبانخ وجبنة الريكوتا

المعكرونة من الأطباق التي لا يخلو منها أي مطبخ، خاصة في وجبات الغداء أو في العزائم العائلية. ومن أشهى الوصفات الإيطالية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل أصداف المعكرونة المحشوة بالسبانخ وجبنة الريكوتا، فهي غنية بالقوام الكريمي ومليئة بالنكهات؛ ما يجعلها وجبة مثالية ومشبعة في أي وقت.

طريقة تحضير أصداف المعكرونة بالسبانخ وجبنة الريكوتا
المكونات:

10 قطع من أصداف المعكرونة الكبيرة
250 غرام سبانخ مفرومة (طازجة أو مجمدة)
250 غرام جبنة ريكوتا
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة
1 بيضة
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
2 كوب صلصة طماطم جاهزة أو منزلية
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

اسلقي أصداف المعكرونة في ماء مملح حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفّيها واتركيها جانبًا لتبرد.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي الثوم ثم السبانخ وقلبي حتى تذبل ويجف الماء تمامًا، ثم اتركيها تبرد قليلًا.
في وعاء، اخلطي السبانخ مع جبنة الريكوتا والموزاريلا والبيضة وجوزة الطيب والملح والفلفل.
احشي كل صدفة بكمية مناسبة من خليط السبانخ والجبن.
ضعي طبقة من صلصة الطماطم في صينية فرن، ثم رتبي الأصداف المحشوة فوقها.
غطي الوجه بباقي صلصة الطماطم ورشي جبنة البارميزان والمزيد من الموزاريلا.
اخبزي الصينية في فرن محمى على حرارة 180درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتتحمّر.
قدمي أصداف المعكرونة بالسبانخ والريكوتا ساخنة مع خبز الثوم أو سلطة خضراء، واستمتعي بمذاقها الإيطالي الأصيل.