«سيمول والكيتوبات» أطباق اللحوم والأرز.. أهم أكلات عيد الفطر عند الإندونيسيين
في أجواء مشبعة بالبهجة والروحانيات، يحتفل الملايين من المسلمين حول العالم بـ عيد الفطر المبارك وتبادل التهاني فيما بينهم، وتتنوّع مظاهر الاحتفال من بلدٍ إلى آخر، لكنها تلتقي في قيم الفرح والتكافل والعودة إلى الروحانيات، ويتسعرض «نيوز رووم» في السطور التالية مظاهر الاحتفال بإندونيسيا.
تمتاز أجواء العيد في إندونيسيا بالكثير من الفرحة والسعادة والسرور، حيث يقدم من خلالها الكثير من الطقوس والممارسات الغنية بتراثها الحضاري الإسلامي، والتي تعد مشجعة بصورة كبيرة لكل السائحين الراغبين في الحصول على رحلة مميزة خلال أوقات عطلاتهم.
تعد من مظاهر العيد في إندونيسيا استخدام الزينة والديكورات الخاصة بعيد الفطر وتعليق الزينة في الشوارع والميادين، بجانب إعداد وجبات خاصة ومميزة للترحيب بهذا العيد تشتهر بها المطاعم العربية في إندونيسيا، ويجتمع فيه الأصدقاء والعائلة للاحتفال معا.
ومن التقاليد الفريدة التي يتم ممارستها في عيد الفطر في اندونيسيا هو رونجوك، ويكون عبارة عن تكديس قشر جوز الهند حتى يصل إلى ارتفاع متر واحد ثم يتم حرقها، حيث يعتبر شعب بنجكولو أن النار هي وسيلة التواصل مع اجدادهم، ويتم ممارسة هذا التقليد بعد صلاة العشاء في أول يوم في شهر شوال.
مظاهر الاحتفال في إندونيسيا
ومن أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر في اندونيسيا هو بدء اليوم بالصلاة الجماعية داخل المساجد والأماكن المفتوحة، ليعم الشعور بالسلام، ويتم طلب المغفره لتعزيز الروابط بين الأسر، وتقديم الصدقة وزكاة الفطر للمحتاجين، كما يتم منح الموظفين مكافأة على رواتب
كما يمنح العاملون إجازات مدفوعة الأجر خلال عيد الفطر.
إقامة احتفال موديك
هو أحد أشهر عادات وتقاليد شعب انونيسيا المتوارثة عبر الأجيال، في الاحتفال بعيد الفطر المبارك، حيث يعزف المسلمين خلالها على طبول بيدوك، ويقومون بترديد التكبير داخل المساجد في كل أنحاء البلاد.
التسوق في عيد الفطر
يذهب الناس في إندونيسيا خلال عيد الفطر للتسوق لشراء ما يحتاجونه من ديكورات وأطعمه للأحتفال بالعيد، كما يقومون بشراء الهدايا والمستلزمات الأخرى، وغالبا يتم ذلك خلال آخر أسبوع من شهر رمضان، والذي يتسم بالازدحام الشديد في مراكز التسوق.
وتعد من أفضل أماكن التسوق في اندونيسيا لعيد الفطر هو سوق ،Lebaran والذي يحتوي على منسوجات، كما يوجد سوق باسار بارو في جاكرتا، وباسار سينين.
أطعمة مشهورة في أعياد إندونيسيا
يجتهد الإحتفال في عيد الأضحى في إندونيسيا بالولائم المميزة، والتي يتم تقديمها في الزيارات العائلية ومنها أطعمة هاري رايا الشهية وأطباق اللحوم وأطباق الأرز والحلويات، كما يوجد طبق أوبور وهو يتكون من الدجاج الطري مع حليب جوز الهند والخولنجان وعشبة الليمون والكزبرة والتوابل الأخرى.
وكذلك وجبة البلوف وهي طهي اللحم والأرز بالمكسرات والجزر والمشمش والزبيب في أواني حديدية عملاقة تجعل من الوجبة ذات طعم ورائحة لا تُقاوم.
كما يوجد طبق سيمول وهو عبارة عن مرق لحم بقري حار مع الطماطم وصلصة الصويا، كذلك تعد من أطعمة عيد الفطر المميزة سامبل غورينك و الذي يحتوي على البطاطس واللحم.
كذلك يوجد طبق الكيتوبات والذي يصنع من ورق جوز الهند والذي يحشى بالأرز قبل غليه في الماء.
