جربي الفريكة على الطريقة التقليدية.. أكلة مشبعة وغنية بالعناصر الغذائية

الفريكة هى إحدى الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والبروتين والمعادن، وتعتبر بديل صحي للأرز، تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المميز، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة، الشيف مى صيام تقدم لك طريقة عمل الفريكة بمكونات سهلة وطريقة تحضير سريعة.

طريقة عمل الفريكة
المكونات
فريكة

بصل مفروم

زيت زيتون

مرقة دجاج أو خضار

ملح وفلفل أسود

بهارات مشكلة (اختيارى)

طريقة التحضير

اغسلى الفريكة جيدًا بالماء البارد، ثم انقعيها فى الماء الدافئ لمدة نصف ساعة إلى ساعة.

سخنى الزيت فى وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحمر قليلاً.

صفى الفريكة من ماء النقع وأضيفيها إلى البصل المقلى قلبى المكونات جيدًا حتى تتجانس

ضيفى المرقة الدافئة فوق الفريكة والبصل، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.

أضيفى الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الرغبة.

غطي الوعاء واتركي الفريكة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتتشرب السوائل قد يستغرق ذلك حوالي 30-45 دقيقة.

قدمي الفريكة ساخنة كطبق رئيسي، ويمكنكِ تزيينها بالبقدونس المفروم أو اللوز المحمص.

شوربة الفريكة بالدجاج

يكثر الإقبال على تناول الشوربات ، إذ تحضر يومياً فتعمل الشوربة على إعادة شحن الجسم بالمعادن والطاقة والفيتامينات، كما أنها تساعد على ترطيب وتليين الأمعاء تمهيداً لتناول الوجبة الرئيسية وهناك أصناف عدة من الشوربات اللذيذة الخاصة بالرجيم وأشهرها شوربة الفريكة بالدجاج الخفيفة والطيبة.

مقادير شوربة الفريكة الرمضانية بالدجاج 

- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : مكعب (قليل الدسم)
- الفريكة : كوب (ناعمة مغسولة ومصفاة)
- ماء ساخن : 3 اكواب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
 

طريقة تحضير مقادير شوربة الفريكة بالدجاج

في قدر ضعي مكعبات صدر الدجاج على النار وقلبيها لمدة 5 دقائق.
أضيفي زيت الزيتون على الدجاج وقلبي حتى ينضج الدجاج تماماً.
أضيفي مكعب مرق الدجاج وحركي، ثم أضيفي الفريكة وقلبي.
صُبي الماء، وعند الغليان بهري بالفلفل الأسود، وغطي القدر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
قدمي الشوربة ساخنة.