الماتشا مقابل الشاي الأخضر..أيهما يمنحك فوائد صحية أكثر؟

يقبل ملايين الأشخاص حول العالم على شرب الشاي الأخضر بفضل فوائده الصحية المتعددة إلا أن السنوات الأخيرة شهدت صعود نجم الماتشا ليصبح البديل العصري الأكثر انتشار
ورغم أن كلا المشروبين يستخلصان من نفس النبتة وهي الكاميليا سينينسيس فإن الاختلاف في طريقة زراعتهما وتحضيرهما يجعل لكل منهما تركيبة غذائية وتأثيرات صحية مختلفة.

وبحسب تقرير لموقع فيريويل هيلث نستعرض أبرز أوجه الاختلاف بين الماتشا والشاي الأخضر من حيث الطاقة والتركيز الذهني وصحة القلب والسلامة العامة:

1. الطاقة
 

يحتوي الماتشا (وهو شاي أخضر مطحون في صورة بودرة) على كمية أكبر من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر التقليدي، إذ تتراوح النسبة بين 18.9 و44.4 ملج لكل جرام.
بينما يحتوي الشاي الأخضر على كميات أقل تتراوح بين 11.3 و24.67 ملغ لكل جرام.
ويعود الفرق إلى أن الماتشا يستهلك فيه الورق المطحون كامل، وليس المنقوع فقط، مما يمنح دفعة طاقة أقوى وأكثر تركيز.

2. التركيز والدماغ

يحتوي كلاهما على الكافيين والثيانين ومضادات الأكسدة، وهي تركيبة تساعد على تعزيز اليقظة، والتركيز المستمر، ودعم الذاكرة. 
كما تشير بعض الدراسات إلى أن هذه المركبات قد تحمي من الأمراض العصبية التنكسية. 
ويتميز الماتشا بتركيز أعلى من هذه المواد، مما يجعله أكثر فاعلية في دعم وظائف الدماغ.

3. صحة القلب

يرتبط كل من الماتشا والشاي الأخضر بخفض مستويات الكوليسترول وتقليل مخاطر أمراض القلب التاجية. 
ويرجع ذلك بشكل أساسي إلى مركب EGCG، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة. وبما أن الماتشا يحتوي على نسبة أعلى منه، فقد يكون تأثيره على صحة القلب أوضح.

4. طريقة التحضير
 

الماتشا: تزرع أوراقه في الظل، ثم تزال عروقها وتطحن إلى بودرة ناعمة تخفق في الماء الساخن.
الشاي الأخضر: تزرع أوراقه تحت الشمس، وتحضر بنقعها في الماء الساخن ثم التخلص منها بعد الاستخلاص.

5. القيمة الغذائية

كلاهما غني بمضادات الأكسدة، الأحماض الأمينية، الفلافانولات، وفيتامين C. 
لكن الماتشا يتميز بتركيز أعلى بفضل استهلاك الورقة كاملة.

6. السلامة والاستهلاك

يعتبر كل من الماتشا والشاي الأخضر آمنين عند تناولهما باعتدال. 
لكن الإفراط في الكافيين قد يؤدي إلى القلق، الأرق، خفقان القلب أو ارتفاع ضغط الدم. وتوصي الإرشادات بألا يتجاوز الاستهلاك اليومي 400 ملج من الكافيين (أي ما يعادل 2–3 أكواب قهوة).
وخلال الحمل أو الرضاعة، ينصح بالاكتفاء بحد أقصى 200 ملغ يوميًا واستشارة الطبيب.

كما أن بعض الأدوية قد تتفاعل مع الشاي الأخضر أو الماتشا، مثل أدوية النوم، خافضات الكوليسترول، مكملات الحديد وحاصرات بيتا، لذا يستحسن استشارة الطبيب في حال استخدام أدوية منتظمة