سواء كان ناضجًا أو غير ناضج.. الطريقة الصحيحة لتخزين الأفوكادو

سواءً كنت ستطلب سلطة، أو شريحةً بسيطةً من خبز الأفوكادو المحمص، فإن أي طبق يحتوي على هذه الفاكهة الخضراء الشهيرة سيُعجبك بالتأكيد، فهو يتميز بقوامه الكريمي، ومتعدد الاستخدامات، وغني بالدهون الصحية والألياف، كما أنه معروفٌ بقدرته على النضج الزائد والهرس بسرعة.

فيما يلي يمكنك معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح:-

تخزين الأفوكادو الكامل

الخطوة الأولى لتخزين الأفوكادو بنجاح لا تبدأ في مطبخك، بل تبدأ من متجر البقالة، أي يجب اختيار أفوكادو غير ناضج قليلاً، فبهذه الطريقة، يُمكنك إتمام عملية النضج في المنزل، واستخدام الأفوكادو عند وصوله إلى درجة النضج المطلوبة، إضافةً إلى ذلك، تعتمد أفضل طريقة للتخزين على مدى نضج الأفوكادو في البداية.

وإذا كان لديك أفوكادو غير ناضج وترغب في تسريع عملية النضج، فقم بوضعه في كيس ورقي بني مغلق بإحكام، ثم ضع الأفوكادو في مكان دافئ، مثلاً بجانب الموقد، وتجنب وضعه في الثلاجة، لأن ذلك سيؤخر نضجه.

ويعتبر درج الخضراوات مثالي، فهو أدفأ من الرفوف العلوية، إذا لم يكن ذلك ممكنًا، فضع الأفوكادو في مكان بارد على طاولة المطبخ، ويجب استخدام الأفوكادو الناضج خلال يوم إلى 3 أيام.

تخزين الأفوكادو المقطع

للحصول على مذاق وملمس مثاليين، يُنصح بتقطيع الأفوكادو فقط عند استخدامه، ومع ذلك، إذا كنت بحاجة إلى تخزين ثمرة مقطعة مسبقًا، فإن اتباع الطريقة الصحيحة سيحافظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة.

• لتخزين نصف حبة الأفوكادو (مع النواة أو بدونها)، اتبع الخطوات التالية:

ادهن لب الأفوكادو بعصير الليمون أو الليمون الحامض، سيساعد ذلك على تقليل تعرضه للهواء وإبطاء عملية التحمير، الناتجة عن عملية كيميائية تُسمى الأكسدة.

لف الأفوكادو بإحكام بغشاء بلاستيكي لتقليل تعرضه للهواء بشكل أكبر.

ضعي الأفوكادو في وعاء محكم الإغلاق.

قم بتخزينه في الثلاجة في درج الخضروات.

عندما يتم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تبقى الأفوكادو المقطعة صالحة لمدة يوم تقريبًا في الثلاجة.

• الأفوكادو المقطع أو المكعبات

إذا كنت قد قطعت أفوكادو إلى شرائح أو مكعبات، فمن المرجح أن يتحول لونه إلى البني؛ وذلك لأن كمية أكبر من لحمه معرضة للهواء، ولكن فييما يلي الخطوات التالية للمساعدة في إبطاء عملية التحمير:

ضعي قطع الأفوكادو في وعاء مغطى بعصير الليمون.

اضغطي الأفوكادو برفق في الوعاء، والهدف هو تقليل كمية الهواء المتدفق حول القطع.

انقعي منشفة ورقية نظيفة في عصير الليمون، ثم ضعيها بإحكام حول الجزء العلوي من الأفوكادو المقطوع.

ضع الغلاف البلاستيكي مباشرة على منشفة الورق.

قم بتخزينه في الثلاجة في درج الخضروات لمدة تصل إلى يوم.