لماذا تعتبر الأطعمة الباردة خيارًا مثاليًا لصحتك ورشاقتك اليومية؟
تشير الدراسات الحديثة إلى أن بعض الأطعمة الباردة لا تفقد قيمتها عند التبريد، بل على العكس، تزداد فوائدها الصحية. تبريد الطعام يمكن أن يغير من تركيب النشا أو يعزز مضادات الأكسدة، وهو ما ينعكس إيجابًا على الهضم وصحة الأمعاء وتنظيم السكر في الدم. في السطور التالية نستعرض أبرز الأطعمة الباردة التي يُفضل تناولها باردة.
الأرز الأبيض
عند تبريد الأرز الأبيض بعد الطهي، يتحول جزء من النشا إلى نشا مقاوم، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر والشعور بالشبع لفترة أطول. ولهذا يُعد الأرز من أهم الأطعمة الباردة التي يُنصح بإضافتها للنظام الغذائي.
الشوفان
الشوفان من أشهر الأطعمة الباردة التي تحسن صحة الجهاز الهضمي، ويمكن تحضيره من خلال نقعه طوال الليل مع الحليب أو الزبادي وإضافة الفواكه والمكسرات لزيادة القيمة الغذائية.
البطاطس
تبريد البطاطس بعد سلقها أو طهيها يجعلها غنية بالنشا المقاوم الذي يعزز الهضم ويقلل من ارتفاع السكر في الدم، مما يجعلها من أفضل الأطعمة الباردة التي تناسب مرضى السكري.
الشبت
الأعشاب مثل الشبت تزداد قيمتها الغذائية عند حفظها باردة، إذ ترتفع نسبة مضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب والمناعة، مما يضعه ضمن قائمة الأطعمة الباردة المفيدة للجسم.
المكرونة
المكرونة المبردة تبطئ عملية الهضم وتحافظ على مستويات مستقرة من الطاقة، لذلك ينصح خبراء التغذية باعتبارها واحدة من الأطعمة الباردة المناسبة لوجبات سريعة وخفيفة.
الشعير
الشعير بعد التبريد يُعد من الأطعمة التي تساعد على تعزيز صحة الأمعاء وتحسين التمثيل الغذائي، وهو خيار رائع للأطعمة الباردة في وجبات السلطات.
الفاصوليا
الفاصوليا الباردة لا تفقد قيمتها بل تساعد على تحسين استجابة الجسم للسكر وتوفر مصدرًا جيدًا للألياف، مما يجعلها من الأطعمة الباردة الغنية بالفوائد الصحية.
الخبز
حتى الخبز عند تبريده تقل درجة تأثيره على سكر الدم، مما يجعله خيارًا أفضل لمرضى السكري ولمن يتبعون نظامًا صحيًا متوازنًا.
لماذا ننصح بالأطعمة الباردة؟
إدخال الأطعمة الباردة إلى نظامك الغذائي لا يمنحك فوائد صحية فقط، بل يساعد أيضًا في تنويع وجباتك وتحضير أطباق سريعة وخفيفة تصلح ليوم عمل مزدحم أو وجبات عائلية صحية.
