خدعة بوفيهات الإفطار في الفنادق ..التي تجعلك تأكل أقل
تشتهر وجبات الإفطار في الفنادق بالإسراف والتنوع الكبير من الأطعمة، من البيض المخفوق إلى الكرواسون الطازج. لكن هل تعلم أن الكثير من الفنادق تعتمد حيل ذكية في تصميم البوفيه حتى تقلل من كمية الطعام التي تتناولها؟
تأثير التنوع.. لماذا نأكل أكثر في البوفيه؟
وفي تقرير نشره موقع ديلي ميل توضح خبيرة سلوك المستهلك الدكتورة كيلي هاوز أن وفرة الخيارات تجعل الضيوف يأكلون أكثر بسبب ما يسمى بـ “تأثير التنوع”.
إضافة إلى ذلك، فإن الخدمة الذاتية تشجع على ملء الأطباق أكثر من اللازم، خاصة في أجواء العطلة حيث يكون الانغماس مبررا.
أطباق أصغر = كميات أقل
واحدة من أكثر الطرق شيوعا التي تستخدمها الفنادق هي تصغير حجم الأطباق. طبق أصغر يعني تلقائيا كميات أقل من الطعام، حتى لو حاولت ملأه بالكامل.
الإفطار حسب الطلب
تقدم بعض الفنادق أركان خاصة لتحضير الأطباق أمامك مثل العجة أو الكريب. هذه الطريقة تقلل من الهدر وتشجع الضيوف على تناول وجبات محدودة بدلا من ملء أطباق ضخمة من البوفيه.
تقليص المعجنات والحلويات
المعجنات مثل الكرواسون والمافن جزء أساسي من متعة الإفطار الفندقي. لكن الكثير من الفنادق قلصت الكميات أو التنوع المعروض، مما يقلل من إغراء تناول كميات كبيرة من الحلويات.
حصص محددة مسبقا
من الحيل الشائعة أيضا تقديم الأطعمة في عبوات فردية:
• الزبادي في أوعية صغيرة.
• الخبز على شكل شرائح جاهزة.
• الزبدة والمربى في عبوات منفصلة.
هذا يقلل من الإفراط في التناول ويجعل من السهل التحكم في الكمية.
لافتات تذكير بعدم التبذير
الكثير من الفنادق تضع لافتات لطيفة تحث الضيوف على عدم أخذ أكثر مما يمكنهم تناوله، ما يخلق وعي نفسي ويحد من الإسراف.
أين الصواني الكبيرة؟
هل لاحظت أن معظم بوفيهات الفنادق لا توفر صواني كبيرة؟ السبب بسيط: عندما تكتفي بحمل طبق واحد فقط، ستأخذ كمية أقل مقارنة بوجود صينية تسمح لك بملء عدة أطباق في وقت واحد.
ترتيب استراتيجي للأطعمة
مثل محلات السوبرماركت، يتم ترتيب البوفيه بذكاء:
• الفاكهة والأطعمة الصحية توضع في المقدمة.
• الأطباق الباهظة مثل السلمون المدخن تُخبأ في الخلف.
بهذه الطريقة، ينشغل الضيف بالأطعمة السريعة السهلة التناول ويأخذ كميات أقل من الأطباق المكلفة.
