حضري المارشميلو بخطوات بسيطة وعيشي تجربة لذيذة مع عائلتك

المارشميلو من الحلويات الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، فهو يتميز بمذاقه الهش والخفيف ويستخدم في تزيين الكيك والمشروبات الساخنة مثل القهوة والنسكافيه، وكذلك في الميلك شيك. بدلاً من شرائه بأسعار مرتفعة في الأسواق واحتوائه على مواد حافظة قد تؤثر على صحة الأطفال، يمكنكِ تعلم طريقة عمل المارشميلو في المنزل بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة.

المكونات المطلوبة

• كوب سكر أبيض.
• نصف كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
• رشة فانيليا.
• رشة سكر بودرة.
• ألوان طعام طبيعية حسب الرغبة.

خطوات تحضير المارشميلو

• ذوّبي الجيلاتين في نصف كوب ماء فاتر مع الخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي.
• ضعي السكر مع العسل على نار هادئة واتركيه حتى يغلي حوالي 8 دقائق.
• أضيفي الفانيليا وألوان الطعام الطبيعية بعد رفع الخليط من النار.
• اسكبي خليط السكر الساخن على الجيلاتين مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام متماسكًا وهشًا.
• غلفي صينية بكيس بلاستيك مدهون بالزيت ورشي خليط النشا مع السكر البودرة.
• اسكبي المزيج واتركيه في الصينية 7 ساعات حتى يتماسك.
• قطعي المارشميلو لمكعبات صغيرة وقدميه أو استخدميه للتزيين.

فوائد تحضير المارشميلو في المنزل

• ضمان مكونات طبيعية وآمنة على الأطفال بعيدًا عن المواد الحافظة.
• التحكم في كمية السكر والألوان المضافة حسب الرغبة.
• الحصول على طعم لذيذ وقوام هش يشبه الجاهز بل وأفضل.

استخدامات المارشميلو

لا يقتصر المارشميلو على تناوله كحلوى فقط، بل يمكن إضافته إلى الكيك، أو إذابته في المشروبات الساخنة، كما يُستخدم في تزيين الحلويات الباردة. هذا التنوع في الاستخدام يجعله من الحلويات المفضلة دائمًا في المناسبات والحفلات العائلية.

القيمة الغذائية للمارشميلو

يحتوي المارشميلو على نسبة من الكربوهيدرات والسكر تمنح الجسم طاقة سريعة، لكنه لا يمد الجسم بفيتامينات أو معادن مهمة. لذلك يُفضل تناوله باعتدال خاصة للأطفال، حتى لا يؤثر على صحة الأسنان أو يسبب زيادة في الوزن عند الإفراط فيه.

بدائل صحية للمارشميلو

يمكن استبدال السكر الأبيض بالعسل الطبيعي لتقليل الأضرار الصحية، كما يمكن استخدام ألوان طعام طبيعية مثل عصير البنجر أو السبانخ لإضفاء ألوان جذابة وصحية في نفس الوقت. هذه البدائل تجعل وصفة المارشميلو أكثر أمانًا وملائمة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.

تخزين المارشميلو

يُحفظ المارشميلو في وعاء محكم الغلق بعيدًا عن الرطوبة والحرارة المباشرة للحفاظ على طراوته وقوامه الهش. ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا دون أن يفقد نكهته أو شكله.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• التزمي بالوقت المحدد لغلي السكر حتى لا يتغير الطعم.
• يفضل استخدام ألوان طعام طبيعية للحفاظ على القيمة الصحية.
• احرصي على خفق المارشميلو فترة كافية للحصول على قوام خفيف ومتجانس.