أسرار طريقة عمل سماش برجر في المنزل بنفس طعم المطاعم
العديد من محبي البرجر يبحثون دائمًا عن طريقة عمل سماش برجر في المنزل ليحصلوا على طعم يشبه تمامًا ما يُقدمه المطاعم الشهيرة. طريقة عمل سماش برجر لا تتطلب مكونات معقدة أو تكاليف كبيرة، ويمكن لأي شخص إعدادها بسهولة ليحصل على وجبة شهية ترضي الأطفال والكبار على حد سواء.
المكونات اللازمة لتحضير سماش برجر
مكونات البرجر:
- كيلو لحم مفروم مع نسبة دهون مناسبة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبة بصل مقطعة شرائح.
- حبة طماطم مقطعة شرائح.
- خيار مخلل حسب الرغبة.
- كوب من الخس الطازج.
- شرائح جبن شيدر.
- خبز برجر طازج.
مكونات الصوص:
- كاتشاب حسب الرغبة.
- مايونيز.
- مستردة.
- رشة بابريكا.
- رشة ثوم بودرة.
- رشة بودرة بصل.
خطوات تحضير سماش برجر في البيت
- ضعي اللحم المفروم في وعاء، وتبليه بالملح والفلفل الأسود جيدًا.
- شكلي كرات لحم وزن كل واحدة حوالي 100 جرام لتسهيل التحكم بسماكة البرجر عند الطهي.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار عالية، وأضيفي قليل من الزيت، ثم ضعي كرة اللحم واضغطيها بسطح مستوٍ حتى تصبح سماكتها حوالي 2 سم.
- رشي الملح والفلفل على اللحم، واتركيه يتحمر، ثم اقلبيه على الوجه الثاني وأضيفي شريحة جبن شيدر.
- كرري العملية مع باقي كرات اللحم حتى انتهاء الكمية.
- لتحضير الصوص، اخلطي الكاتشاب، المايونيز، المستردة، البابريكا، الثوم البودرة، وبودرة البصل في طبق جانبي.
- ادهني خبز البرجر بالصوص، وضعي شريحة اللحم المحضرة، ثم أضيفي الخضار الطازجة والمخلل حسب الرغبة.
- قدمي البرجر ساخنًا مع البطاطس المقلية أو أي طبق جانبي تحبينه.
نصائح لنجاح طريقة عمل سماش برجر في المنزل
- استخدمي لحمًا مع نسبة دهون متوسطة لتحصلي على برجر طري ولذيذ.
- لا تضغطي اللحم بقوة شديدة حتى لا تفقد العصارة الطبيعية.
- ضعي الخضار الطازج بعد خروج اللحم مباشرة للحفاظ على قرمشته وطعمه الطازج.
- يمكن تجربة إضافة صوص خاص أو توابل إضافية للحصول على نكهة مميزة تشبه المطاعم.
مع اتباع هذه الخطوات، ستتمكنين من تجربة طريقة عمل سماش برجر في المنزل بكل سهولة والحصول على طعم لا يختلف عن المطاعم، كما أن تحضيره في البيت يوفر المال ويتيح لك التحكم في جودة المكونات. لا تنسي أن تكرار التجربة سيجعلك محترفة في طريقة عمل سماش برجر للحصول على أفضل النتائج دائمًا.
