سر نجاح تشيز كيك براوني بدون خبز بخطوات بسيطة في المنزل

في عالم الحلويات الحديثة، أصبحت وصفات "الحلى البارد" خيارًا مثاليًا للكثير من ربات البيوت ومحبي الطهي، خاصة مع البحث المستمر عن وصفات سريعة، لذيذة، ولا تحتاج إلى وقت طويل في الفرن، ومن أبرز هذه الوصفات التي حققت انتشارًا واسعًا في السنوات الأخيرة تشيز كيك براوني بدون خبز، الذي يجمع بين طعم البراوني الغني بالشوكولاتة وقوام التشيز كيك الكريمي الفاخر.

هذه الوصفة تعد الخيار الأمثل لعشاق الحلوى الباردة، حيث يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة ودون الحاجة إلى تشغيل الفرن، ما يجعلها ملائمة للأجواء الحارة، وللحفلات والعزومات وحتى الجلسات العائلية الصغيرة.

مكونات تشيز كيك براوني بدون خبز

طبقة البراوني (القاعدة):

• 200 جرام من البسكويت بالشوكولاتة المطحون (أو براونيز جاهزة مجففة).
• 100 جرام زبدة مذابة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري).

طبقة التشيز كيك:

• 250 جرام جبن كريمي (مثل فيلادلفيا أو أي نوع متوفر).
• 200 جرام كريمة خفق باردة.
• نصف كوب سكر بودرة منخول.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة مذابة ومبردة قليلًا.

للتزيين:

• قطع براوني صغيرة أو مكسرات مجروشة.
• صوص شوكولاتة أو كراميل.
• كريمة مخفوقة للتقديم.

طريقة تحضير تشيز كيك براوني بدون خبز

 تحضير قاعدة البراوني

• اخلطي البسكويت المطحون مع الكاكاو والسكر البودرة، ثم أضيفي الزبدة المذابة وامزجي جيدًا حتى تحصلي على قوام رملي متماسك.
• ضعي الخليط في قالب تشيز كيك دائري قابل للفك، واضغطي جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة.
• أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.

تحضير خليط التشيز كيك

• في وعاء عميق، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
• في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تتماسك.
• أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيًا إلى خليط الجبن الكريمي، مع التقليب برفق.
• اسكبي الشوكولاتة المذابة على الخليط وامزجي بخفة حتى تحصلي على مزيج متجانس.

تجميع الطبقات

• وزعي خليط التشيز كيك على قاعدة البراوني المبردة، وسوي السطح باستخدام ملعقة.
• أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (ويفضل ليلة كاملة) حتى يتماسك تمامًا.

التزيين والتقديم

• قبل التقديم مباشرة، زيّني وجه التشيز كيك بقطع براوني صغيرة، أو رشي المكسرات المجروشة لمذاق مقرمش.
• أضيفي لمسة من صوص الشوكولاتة أو الكراميل على الوجه.
• قدميها باردة مع فنجان قهوة أو مشروب بارد.

سر نجاح وصفة تشيز كيك براوني بدون خبز

• استخدام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة يسهل الخفق ويعطي قوامًا ناعمًا.
• كلما كانت كريمة الخفق باردة، زاد تماسك الخليط.
• يمكن استبدال البسكويت بطبقة براوني جاهزة لتكثيف نكهة الشوكولاتة.
• يفضل ترك التشيز كيك في الثلاجة فترة كافية للحصول على نتيجة مثالية.

فوائد ومميزات الحلوى

إلى جانب مذاقها الغني، فإن تشيز كيك براوني بدون خبز يتميز بأنه:

• سهل التحضير ومناسب للمبتدئين.
• لا يحتاج إلى فرن، وبالتالي أسرع وأبسط.
• يقدم بشكل فاخر في الحفلات والمناسبات.
• يمكن تنويع التزيين حسب الذوق الشخصي (فواكه – صوص – مكسرات).
• وصفة مثالية للحفلات والمناسبات