كيفية صنع الجبنة في المنزل بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم
كيفية صنع الجبنة في المنزل من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت للحصول على طعم طازج وصحي بعيداً عن المواد الحافظة. الجبنة من الأطعمة الأساسية على المائدة العربية، حيث تدخل في تحضير الكثير من الأطباق مثل المناقيش والرقاقات وحتى السلطات. وتتميز الجبنة بأنواعها المختلفة مثل الحامضة أو الحلوة، وذلك حسب نوع الحليب المستخدم ونسبة الدسم فيه. في هذا المقال سنقدم بالتفصيل كيفية صنع الجبنة في المنزل بخطوات عملية، بالإضافة إلى وصفات مبتكرة مثل رقاقات الجبنة ومنقوشة الجبنة الشهية.
المكونات الأساسية لصنع الجبنة
- لتران من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات كيفية صنع الجبنة في المنزل
- نضع الحليب في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى الغليان.
- نضيف الخل إلى الحليب ونستمر بالتحريك حتى تنفصل الجبنة عن الماء.
- نرفع قطع الحليب المتماسكة ونضعها في الخلاط الكهربائي مع ملعقتين من الحليب والملح.
- نخلط المكونات حتى نحصل على جبنة ناعمة وملساء قابلة للتشكيل.
بهذه الطريقة البسيطة نكون قد أتممنا كيفية صنع الجبنة في المنزل بطريقة صحية وسهلة دون الحاجة إلى شراء الجبنة الجاهزة.
رقاقات الجبنة المقرمشة
المكونات
- 250 غراماً من عجينة الرقاقات الجاهزة.
- زيت نباتي للقلي.
- بيضة مخفوقة.
- 125 غراماً من جبنة العكاوي.
- 125 غراماً من جبنة الموزاريلا.
- بقدونس مفروم.
- رشة فلفل أسود.
التحضير
- نخلط أنواع الجبنة مع البقدونس والفلفل الأسود.
- نضع الحشوة داخل العجينة ونغلق الأطراف بالبيض.
- نقلي الرقاقات في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نقدمها ساخنة كمقبلات لذيذة.
منقوشة الجبنة الشهية
المكونات
- كيلو دقيق.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- كوب ماء فاتر.
- جبنة موزاريلا وشيدر مبشورة.
- طماطم كرزية.
التحضير
- نخلط المكونات الجافة مع الماء تدريجياً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لتختمر.
- نفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ونوزع الجبنة والطماطم فوقها.
- ندخلها الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
فوائد تحضير الجبنة في المنزل
- التحكم في نوع الحليب وجودته.
- تجنب المواد الحافظة الضارة.
- الحصول على مذاق طازج وغني.
- إمكانية تنويع الوصفات مثل المناقيش والرقاقات.
اجعلي مائدتك مميزة مع الجبنة المنزلية
معرفة كيفية صنع الجبنة في المنزل تساعدك على تقديم طعام صحي لعائلتك بلمسة منزلية خاصة. يمكنكِ تجربة الوصفة الأساسية واستخدامها في إعداد أطباق متنوعة مثل المناقيش والرقاقات، لتضفي لمسة من التميز على سفرتك اليومية.
