طريقة إعداد بيتي فور العيد في المنزل بطعم شهي وقوام هش
يُعد بيتي فور العيد من أشهر الحلويات المرتبطة بأجواء العيد والمناسبات الخاصة، حيث يتميز بقوامه الناعم وهشاشته التي تذوب في الفم، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ الذي يجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير.
يُعتبر من الحلويات التي تُحضَّر في المنازل بكثرة لتقديمها للضيوف مع القهوة أو الشاي، كما يمكن تزيينه بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق، في الأتي سنتعرف على طريقة إعداد البيتي فور خطوة بخطوة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.
مكونات بيتي فور العيد
لتحضير العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)
- نصف كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة كاكاو (لتحضير البيتي فور بالشوكولاتة - اختياري)
لتزيين بيتي فور العيد
- مربى مشمش أو فراولة.
- شوكولاتة مذابة (بيضاء أو داكنة).
- مكسرات مجروشة (لوز، فستق، أو بندق).
- سكر بودرة
طريقة تحضير بيتي فور العيد
1. تحضير العجينة
في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا وذو قوام ناعم. هذه الخطوة ضرورية للحصول على بيتي فور خفيف ومقرمش.
2. إضافة البيض والفانيليا
أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا، ما يساعد في إعطاء العجينة قوامًا متجانسًا.
3. إضافة المكونات الجافة
انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو اليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، يُفضل عدم العجن الزائد للحفاظ على هشاشة البيتي فور.
4. تحضير بيتي فور الشوكولاتة (اختياري)
قسّمي العجينة إلى قسمين، ثم أضيفي الكاكاو إلى أحدهما وامزجيه جيدًا للحصول على بيتي فور بنكهة الشوكولاتة، مما يضيف تنوعًا في الطعم والشكل.
5. تشكيل العجينة
ضعي العجينة في كيس حلواني مزود برأس نجمي أو أي شكل مفضل لديكِ، ثم شكّليها مباشرة في صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
6. الخبز
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج البيتي فور ويصبح ذهبي اللون، واحرصي على عدم تركه لفترة أطول حتى لا يفقد هشاشته.
7. التزيين
- بعد أن يبرد البيتي فور تمامًا، ابدئي في تزيينه حسب رغبتك:
- ألصقي كل قطعتين معًا باستخدام المربى للحصول على نكهة مميزة.
- غمسي أطرافه في الشوكولاتة المذابة، ثم رشي فوقه المكسرات المجروشة لمذاق غني وقوام مقرمش.
- يمكنكِ أيضًا رش القليل من السكر البودرة للحصول على لمسة كلاسيكية أنيقة.
كيف تجعلين بيتي فور العيد أفضل
- استخدام الزبدة بدرجة حرارة الغرفة يساعد في الحصول على قوام كريمي للعجينة.
- عدم المبالغة في الخفق بعد إضافة الدقيق للحفاظ على قوام هش وخفيف.
- تبريد البيتي فور بعد الخبز قبل التزيين حتى لا تذوب الشوكولاتة عليه.
- تخزين البيتي فور في علبة محكمة الغلق للحفاظ على نكهته وهشاشته لفترة أطول.
طريقة تقديم بيتي فور العيد
قدمي البيتي فور مع القهوة أو الشاي في أجواء العيد الدافئة، واستمتعي بمذاقه اللذيذ الذي يجمع بين الطعم الغني والقوام الهش، إنه الحلوى المثالية التي تضفي لمسة من الفخامة إلى سفرة العيد، كما يمكن تقديمه كهدية جميلة للأهل والأصدقاء.
