ماك آند تشيز بالدجاج... وصفة أمريكية غنية بطعم الجبن والدجاج

ماك آند تشيز بالدجاج من أشهر الوصفات الكلاسيكية في المطبخ الأمريكي، ويُعد خيارًا مثاليًا لعشاء دافئ وشهي. يتكون هذا الطبق من المعكرونة المغطاة بصلصة الجبن الغنية والدجاج المتبل، وهو مناسب للكبار والصغار بفضل مذاقه الكريمي اللذيذ وسهولة تحضيره.

المقادير

 تحضير الدجاج:

كوب صدر دجاج مقطع

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة أوريغانو

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة ملح

لتحضير الصوص:

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

500 مل حليب

ملعقة صغيرة ثوم مجفف

ملعقة صغيرة بصل مجفف

ملعقة كبيرة بودرة مرق دجاج

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

نصف ملعقة صغيرة فلفل حار

ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة ملح

كوب جبن شيدر مبشور

300 غرام معكرونة مسلوقة

بقدونس مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير

تحضير الدجاج:

في وعاء، اخلطي الدجاج مع الثوم، البابريكا، الأوريغانو، زيت الزيتون، والملح.

اقلي الخليط في مقلاة على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.

تحضير الصوص:

ذوّبي الزبدة في مقلاة، وأضيفي الدقيق مع التحريك.

أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتفادي التكتل.

أضيفي الثوم، البصل، مرق الدجاج، الفلفل الأبيض، الفلفل الحار، البقدونس، جوزة الطيب، والملح.

قلّبي المكونات ثم أضيفي الجبن الشيدر المبشور وحرّكي حتى يذوب تمامًا.

أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلّبي لتتغلف بالصوص الكريمي.

التقديم:

اسكبي المعكرونة بالصوص في طبق التقديم، ثم أضيفي الدجاج المحضر، وزيّني بالبقدونس المفروم.

هل يمكن تحضير ماك آند تشيز بالدجاج بطريقة صحية؟

نعم، يمكن تحضير ماك آند تشيز بالدجاج بشكل صحي أكثر من خلال استخدام الحليب قليل الدسم، وتقليل كمية الجبن، أو استخدام أنواع جبن خفيفة الدهون. كما يمكن استبدال المعكرونة العادية بمعكرونة الحبوب الكاملة لزيادة كمية الألياف، مما يجعل الطبق خياراً مغذياً أكثر دون التنازل عن الطعم اللذيذ.

ما هي الأطباق الجانبية المناسبة مع ماك آند تشيز بالدجاج؟

للحصول على وجبة متوازنة، يُفضل تقديم ماك آند تشيز بالدجاج إلى جانب طبق سلطة خضراء منعشة، أو بعض الخضروات المشوية مثل البروكلي أو الجزر. يمكن أيضًا تقديم شرائح من الخبز المحمص أو البطاطس المشوية كطبق جانبي لوجبة مشبعة ترضي جميع أفراد العائلة.

هل يمكن تخزين ماك آند تشيز بالدجاج؟

بالتأكيد، يمكنكِ تخزين ماك آند تشيز بالدجاج في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. عند إعادة التسخين، يفضل إضافة ملعقة من الحليب وتقليب المعكرونة جيدًا قبل وضعها في الميكروويف أو على نار هادئة، لاستعادة قوام الصوص الكريمي والنكهة الأصلية للطبق.