ملاحات دمياط.. كنوز بيضاء في قلب شطا تحمل الخير والصحة والرزق
في قلب الطبيعة الساحرة وعلى ضفاف بحيرة المنزلة، تقع منطقة الملاحات التابعة لمدينة دمياط، وتحديدًا في شط جريبة، حيث تمتد المسطحات الملحية على مساحات واسعة، لتشكل مشهدًا طبيعيًا يخطف الأنظار ويعكس تراثًا اقتصاديًا متجذرًا في أعماق الزمن. تلك المنطقة ليست فقط مصدرًا لإنتاج الملح، بل هي رمز لصناعة تقليدية توفر الرزق لعشرات العائلات، وتحمل بين ذراتها البيضاء فوائد لا تحصى للإنسان والبيئة.
مشهد سحري عند الغروب
مع شروق الشمس وحتى غروبها، تتلألأ بلّورات الملح على سطح المياه في الملاحات، مشكّلة لوحة فنية مبهرة، حيث تنعكس أشعة الشمس على تلك الحبيبات البيضاء محدثة بريقًا طبيعيًا يسحر كل من يمر بالمكان. ويقول أحد العاملين بالمكان: "نحن هنا نعيش مع الشمس والملح.. ننتظر حصاد الملح كما ينتظر الفلاح حصاد القمح".
خطوات إنتاج الملح
تبدأ دورة إنتاج الملح بتوجيه مياه البحر أو البحيرة إلى أحواض التبخير الواسعة، حيث تتعرض هذه المياه لأشعة الشمس والرياح، لتتبخر تدريجيًا، وتترسب منها بلورات الملح. وتستمر هذه العملية لأيام وربما أسابيع، حسب درجات الحرارة وسرعة التبخر. بعدها، يتم جمع الملح يدويًا أو باستخدام معدات بسيطة، ثم يُنقل إلى أماكن التجفيف والفرز.
يعمل في هذه المهنة العديد من أبناء دمياط، خاصة من مناطق شط جريبة والشيخ درغام، وهي مهنة موسمية تتجدد كل صيف، وتُعد مصدر دخل رئيسي للعديد من الأسر.
الملح.. ذهب أبيض له فوائد متعددة
لا تقتصر أهمية الملح المنتج من ملاحات دمياط على كونه عنصرًا غذائيًا أساسيًا، بل تتعدد استخداماته ما بين الاستخدامات الصناعية والزراعية والصحية. فمن الناحية الصحية، يساعد الملح الطبيعي في توازن السوائل بالجسم، كما يحتوي على معادن نادرة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تساهم في تحسين وظائف الأعصاب والعضلات.
كذلك، يدخل الملح في صناعات متعددة مثل الجلود والصابون والمطهرات، وفي إذابة الثلوج بالطرق في بعض الدول الأوروبية. كما يُستخدم في حفظ الأغذية وتخليلها منذ مئات السنين.
أهمية اقتصادية محلية
تُعد ملاحات دمياط موردًا اقتصاديًا مهمًا، حيث تُنتج آلاف الأطنان سنويًا من الملح البحري عالي الجودة، ويتم بيعه لتجار الجملة والمصانع، كما يُستخدم محليًا في الأسواق. ويطالب بعض أبناء المنطقة بضرورة تطوير الملاحات، وتوفير دعم حكومي لتحديث طرق الإنتاج، وتسويق المنتج بشكل أوسع محليًا ودوليًا.
دعوة للحفاظ والتطوير
رغم القيمة الكبيرة للملاحات، تعاني بعض المناطق من الإهمال وضعف البنية التحتية، مما قد يُهدد استمرار هذه الصناعة. ويطالب الأهالي والمهتمون بالبيئة بضرورة إدراج المنطقة ضمن خطط التنمية المحلية، وإنشاء مسارات سياحية بيئية للاستفادة من جمال الموقع.
من ملاحات شط جريبة بدمياط، تتجدد قصة الكفاح والعمل، وتُروى حكاية الملح.. هذا الذهب الأبيض الذي لا غنى عنه في كل بيت، والذي يُعد شاهدًا على تراث دمياطي عريق يستحق الدعم والاهتمام.
