"زي المطاعم".. طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل خطوة بخطوة
طريقة عمل عجينة البيتزا.. في إطار سعي العديد من الأمهات إلى تقديم وجبات صحية ومضمونة لأفراد الأسرة دون اللجوء إلى الوجبات الجاهزة، تبرز البيتزا كإحدى الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء، حيث يتجه الكثيرون إلى إعدادها منزليًا لضمان جودتها وتوفيرًا للنفقات اليومية.
وفي هذا السياق، ازدادت التساؤلات حول طريقة تحضير عجينة البيتزا بشكل صحيح يشبه طريقتها في المطاعم الشهيرة، خاصة بين ربات البيوت اللواتي يواجهن تحديات في إعداد العجينة بشكل متماسك وهش.
خطوات تحضير عجينة البيتزا
وقد أوضح خبراء الطهي أن صنع عجينة البيتزا في المنزل بات ممكنًا بسهولة من خلال اتباع خطوات دقيقة ومكونات بسيطة، تبدأ بتحضير كوب ماء دافئ يضاف إليه السكر والخميرة ويترك حتى تظهر الرغوة على السطح، ثم يُضاف الزيت والملح والدقيق تدريجيًا ويتم العجن حتى تتكون عجينة مطاطية تُترك لتتخمّر في مكان دافئ.
وبعد مرور المرحلة الأولى من التخمير، يتم إعادة تغطية العجينة وتركها مدة إضافية لضمان الحصول على قوام مناسب، قبل تقسيمها إلى كرات صغيرة تُترك لتستريح قبل الاستخدام.
وفي نسخة أكثر هشاشة، يتم استخدام الزعتر المجفف والزيت النباتي مع الدقيق والخميرة والسكر، وتُعجن المكونات بماء دافئ إلى أن تتشكل كرة ناعمة متماسكة تُترك لتتضاعف في الحجم.
كما تم الكشف عن طريقة إعداد صلصة البيتزا المميزة، التي تعتمد على عصير الطماطم مع البصل والثوم والتوابل، ويُضاف الكاتشب في المرحلة الأخيرة لتعزيز النكهة.
ويتيح هذا التنوع في طرق التحضير للمستخدمين اختيار الوصفة الأنسب، سواء كانت بالعجينة التقليدية أو الهشة، مع إمكانية التزيين بمكونات متعددة مثل الزيتون، الفلفل، البصل، أنواع مختلفة من الجبن، بالإضافة إلى الحشوات المتنوعة من اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
وتُخبز البيتزا في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا، تليها دقائق قليلة تحت الشواية لإضفاء اللون الذهبي الشهي.
جدير بالذكر أن تحضير البيتزا منزليًا لا يقتصر على كونه خيارًا اقتصاديًا، بل يمنح الأمهات القدرة على التحكم بالمكونات والنكهات بما يتناسب مع أذواق الأسرة، ويعزز من جودة التغذية اليومية بشكل آمن ومحبب.
هل يوجد عجينة بيتزا صحية؟
أكد خبراء التغذية أنه لا يوجد غذاء جيد بشكل كلي أو ضار بشكل كلي، كل غذاء عند تناوله باعتدال أو بإجراء تعديلات بسيطة على مكوناته قد يصبح غذاء مناسب لاحتياجاتك، وستدعم تأثيراته الإيجابية على صحتك بمقابل السلبيات.
في البيتزا قد تكون النقطة السلبية الوحيدة هي كونها عالية بالسعرات الحرارية، ومصدر للنشويات التي قد لا تكون مناسبة لمن يطمحون لنزول الوزن، أو للأشخاص ذوي الأمراض المزمنة وخاصة مرضى السكري.
لذا فقد تتواجد حصص معقولة لتناولها من قبل هؤلاء بأوقات وكميات مناسبة حتى لا تسبب لهم الضرر. وبشكل عام فإن وصفات البيتزا الصحية مع زيادة الوعي الصحي أصبحت متوافرة.
