لأيام الصيف الحارّة .. جيلي الموز المكونات وطريقة التحضير
في ظلّ ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يبحث الكثيرون عن وصفات سهلة ومنعشة كالـ جيلي تخفف من وطأة الطقس وتضفي لمسة حلوة على اليوم.
ومن بين الحلويات السهلة التحضير والمرغوبة لدى الصغار والكبار، تبرز وصفة "جيلي الموز" كخيار مثالي يجمع بين الطعم اللذيذ والسهولة في التنفيذ، وهي وصفة قدّمتها الشيف نيفين عباس بأسلوب عملي وبمكونات بسيطة متوفرة في معظم المطابخ.
مكوّنات طبيعية ونتائج مبهرة
تعتمد الوصفة على نكهة الموز الاصطناعية والموز الطازج المقطع، إلى جانب الجيلاتين والبعض من الكورن سيرب (شراب الذرة) الذي يُضفي نعومة على قوام الجيلي، مع ملون الطعام الأصفر الذي يضيف مظهرًا جاذبًا.
يتيح هذا التوازن بين المكونات الطازجة والمكونات المصنعة الحصول على نتيجة مثالية من حيث النكهة واللون والقوام، دون الحاجة إلى معدات معقدة أو وقت طويل في التحضير.
خطوات التحضير
تبدأ الوصفة بتحضير محلول السكر عن طريق خلط الماء والسكر والكورن سيرب في وعاء ورفعه على النار حتى يغلي وتذوب المكونات تمامًا.
في موازاة ذلك، يُذوّب الجيلاتين البودر في ماء بارد ويُترك جانبًا ليجهز للدمج لاحقًا.
بعد رفع خليط السكر من على النار، يُضاف الجيلاتين المُذاب ويُحرّك حتى يختفي تمامًا ويصبح القوام متماسكًا. يُضاف بعدها ملون الطعام الأصفر ونكهة الموز، ويُصفّى المزيج للحصول على جيلي ناعم وخالٍ من التكتلات.
يُوزع الخليط في أطباق التقديم، وتُضاف إليه قطع الموز الطازج، قبل وضعه في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.
تمثل وصفة "جيلي الموز" مثالًا على كيف يمكن للحلويات المنزلية أن تكون صحية وفعّالة ومنعشة، لاسيما عندما يتم انتقاؤها لمناسبات معينة مثل التجمعات العائلية أو الحفلات الصيفية أو حتى كوجبة خفيفة بعد يوم طويل.
كما أنها تتيح للأمهات فرصة لتقديم حلوى آمنة ونظيفة لأطفالهن، بعيدًا عن المنتجات التجارية المليئة بالمواد الحافظة.
وأكدت الشيف نيفين عباس من خلال هذه الوصفة أن الطهي ليس مجرد مهمة، بل هو فن يمكن للجميع الاستمتاع به. وبين نكهة الموز المنعشة وقوام الجيلي البارد، تجد وصفة "جيلي الموز" طريقها إلى المائدة الصيفية بسهولة، لتمنح من يتذوقها لحظة من المتعة والانتعاش.
