سلطة البيض الألمانية أو الجزر والزبادي لسحور رمضان
تعد وجبة السحور من الوجبات الأساسية خلال شهر رمضان، فيمكنك تجديدها من خلال طريقة عمل سلطة الجزر مع الزبادي، وسلطة البيض الألمانية، فهما من الأطباق الغير تقليدية والتي تمنحك الشعور بالشبع لفترات طويلة خلال اليوم.
طريقة عمل سلطة الجزر مع الزبادي
المكونات
- جزر (2-3 وحدات، حسب الحجم).
- التفاح الأخضر (وحدة واحدة).
- زبادي طبيعي (يفضل أن يكون يونانيًا أو بدون سكر مضاف).
- ليمون (عصير نصف ليمونة).
- زيت زيتون بكر ممتاز.
- عسل (1 ملعقة صغيرة، اختياري).
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- جوز أو لوز (اختياري للتزيين).
- بقدونس طازج مفروم (اختياري للتزيين).
التحضير
- قشر الجزر وابشره بشكل خشن أو قطعه إلى شرائح رفيعة باستخدام المبشرة أو المقشرة.
- اغسلي التفاح الأخضر وأزيلي قلبه وقطعيه إلى جوليان ناعم أو مكعبات صغيرة. يمكنك ترك الجلد إذا كنت تفضل المزيد من الملمس واللون.
- في وعاء، اخلطي الزبادي الطبيعي مع عصير نصف ليمونة.
- اختياريًا، أضف ملعقة صغيرة من العسل للحصول على لمسة حلوة قليلاً.
- أضيفي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز واخلطي جيدًا حتى تتكامل جميع المكونات.
- أضيفي الجزر المبشور والتفاح الأخضر المقطع إلى الوعاء مع صلصة الزبادي.
- اخلطي المكونات جيدًا للتأكد من أن جميع الجزر والتفاح مغلفة بالصلصة.
- تذوقي واضبطي التتبيلة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- تُقدم السلطة في أطباق فردية أو في وعاء كبير كمرافقة.
- اختيارياً، يمكن تزيينها بالجوز أو اللوز المفروم والقليل من البقدونس المفروم الطازج لإضفاء لمسة مقرمشة وطازجة.
سلطة البيض الألمانية
المكونات
- 6 بيضات.
- 4 حبات بطاطس متوسطة.
- 2 جزرة.
- 1 كوب بازلاء.
- 1 كوب خيار مخلل، مقطع.
- 1/2 كوب بصل أحمر، مفروم.
- 1 كوب مايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة خردل.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- بقدونس طازج مفروم للتزيين.
التحضير
- اسلقي البيض في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- تبرد في الماء البارد، تقشر وتقطع.
قشر البطاطس والجزر وقطعهما إلى مكعبات.
- اطهيها في ماء مملح حتى تنضج، لمدة 10-12 دقيقة.
- يصفى ويترك ليبرد.
- اطهي البازلاء في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق. استنزاف واتركها تبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي البيض والبطاطس والجزر والبازلاء والمخلل والبصل.
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الخردل والملح والفلفل.
- أضيفي خليط المايونيز إلى السلطة وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
- يُزيّن بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.
