هل الإندومي يهدد الصحة؟ 3 معلومات هامة قبل تناول النودلز

يثير استهلاك النودلز الفورية، وعلى رأسها "إندومي"، جدلاً واسعًا حول مدى تأثيرها السلبي على الصحة، خاصة وسط تزايد ارتباطها بمخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

الفارق بين النودلز الفورية والإندومي

يشير خبراء التغذية إلى أهمية التفرقة بين "النودلز الفورية" كمصطلح عام يشمل المعكرونة المجففة المعدة سريعًا بإضافة الماء الساخن، وبين "إندومي" التي تعد العلامة التجارية الأشهر في هذا المجال، الأمر الذي يفرض ضرورة الانتباه للمكونات قبل الاستهلاك.

ثلاث معلومات صحية تحذر من الإفراط في تناول النودلز 

1. الصوديوم بنسب مرتفعة
أكدت منظمة الصحة العالمية أن النودلز الفورية تحتوي على كميات عالية من الصوديوم، ما يرتبط بمخاطر مثل:
  - ارتفاع ضغط الدم  
  - أمراض القلب والسكتات الدماغية  
  - اضطرابات الكلى واحتباس السوائل  
  - احتمالية الإصابة بسرطان المعدة والجفاف

  ووفقًا لتقرير نشرته "The Guardian"، أظهرت دراسة شملت 765 منتجًا في 10 دول أن نسب الصوديوم تكون أعلى في الدول متوسطة الدخل مقارنة بالدول مرتفعة الدخل.

2. نقص الألياف والبروتين  
بحسب موقع "Healthline"، تحتوي النودلز على 188 سعراً حرارياً فقط، لكنها تفتقر إلى الألياف والبروتين الضروريين للشعور بالشبع، ما قد يؤدي إلى تناول كميات أكبر دون فائدة غذائية حقيقية.

3. وجود جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)  
تعزز مادة MSG نكهة النودلز، لكنها ترتبط حسب بعض الدراسات بمشكلات صحية مثل:
  - زيادة الوزن
  - ارتفاع ضغط الدم
  - الشعور بالغثيان والصداع

نصائح للتناول الآمن

يوصي متخصصون بالتعامل الواعي مع النودلز الفورية عبر الخطوات التالية:
- إضافة الخضراوات الطازجة والبروتين قليل الدهون  
- اختيار أنواع قليلة الصوديوم أو المخصبة بالحبوب الكاملة  
- تجنب الاعتماد عليها كوجبة رئيسية وتحديد حصص أسبوعية معتدلة

توصية منظمة الصحة العالمية

ورغم عدم صدور بيان رسمي من المنظمة بشأن الإندومي، إلا أنها تؤكد على ضرورة الاعتدال في تناول الأطعمة السريعة والتأكد من احتوائها على عناصر غذائية مفيدة.

جدير بالذكر أن “طريقة عمل إندومي بطريقة صحية”، من أكثر الكلمات بحثًا على جوجل، حيث نسمع كثيراً عن أضرار الإندومى أو الشعرية سريعة التحضير، رغم أنها من الوجبات الخفيفة التى يحبها الجميع خاصة الأطفال، لذا يجب معرفة أصرار الأندومي وطرق تجهيزه بطريقة صحية وصحيحة.

طريقة عمل إندومي في البيت بطريقة صحية

والشعرية سريعة التحضير لها أضرار عديدة منها أن محتوى الصوديوم بها عالي وهذا  سبباً رئيسياً في أمراض الضغط والقلب على المدي الطويل، كما أنه يحبس المياه في الجسم.

طريقة عمل الإندومى الصحى

نسلق المكرونة أو الشعرية "نصف سلقة" ثم نصفيها ونضعها فى الفريزر، ويمكننا أن نستخدم منها أكثر من مرة.
نضع الجزر والبصل والتوابل والكرفس والبقدونس على نار هادئة مع شوربة الفراخ ثم نضربهم فى الخلاط.
يجب أن نراعى النسب حتى يصبح مثل: المعجون، وبعد أن يبرد نضعه فى قالب مكعبات الثلج ثم ندخله إلى الفريزر.
نجهز برطمان ونضع به مكعبين من معجون النكهة.
نضيف مكعبات الفراخ والمشروم والخضار ثم نضيف النودلز أو الأسباجيتى.
لتحضير الأندومى نضيف المياه الساخنة إلى البرطمان ثم نغلقه دقيقتين وبالهنا والشفا.

طريقة أخرى لعمل إندومي في البيت بمكرونة أسباجيتي

طريقة عمل الاندومي و بهارات الاندومي في البيت
من غير ما تخافي علي ولادك
وكمان نفس الطعم بالظبط
نص كيس مكرونه اسباجيتي عاديه اي نوع .

البهارات

ملعقه صغيره ملح .
نص ملعقه صغيره بابريكا .
نص ملعقه صغيره كاري .
نص ملعقة صغيرة بصل بودر .
نص ملعقه صغيره ثوم بودر .
واحده من مرقة دجاج  .
ملعقتين كبيره زيت .
معلقه بهارات فراخ او لحمه
في حلة فيها مايه بتغلي و ربع ملعقة ملح و ملعقة زيت كبيرة
اسلقي المكرونة تلات اربع سوا
ف طاسة حطي  البهارات اللي فوق
و تقلبيهم ف بعض دقيقتين