طريقة عمل الأرز البسمتي المفلفل بخطوات سهلة وفوائد مذهلة للصحة

طريقة عمل الأرز البسمتي من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت للحصول على طبق أرز مفلفل ولذيذ وصحي في نفس الوقت. يتميز الأرز البسمتي بطعمه المميز وقيمته الغذائية العالية، كما أنه مناسب للعديد من الأنظمة الغذائية مثل مرضى القلب ومرضى السكري. في هذا المقال، نوضح لكِ طريقة عمل الأرز البسمتي بخطوات دقيقة وسهلة، مع أهم فوائده الصحية وأضراره، وكيفية دمجه ضمن نظام غذائي متوازن.

المكونات:

كوب أرز بسمتي جاف

1 و¾ كوب ماء

رشة فلفل أسود

رشة ملح

خطوات غسل ونقع الأرز:

1. اغسلي الأرز جيدًا بالماء وحرّكيه لمدة دقيقة للتخلص من النشا.

2. صفّي الأرز وكرري الغسل 3-4 مرات حتى يصبح الماء صافيًا.

3. انقعي الأرز في ماء نظيف لمدة 30 دقيقة.

4. بعد النقع، صفّي الأرز واتركيه جانبًا.

خطوات طريقة عمل الأرز البسمتي:

1. في قدر مناسب، ضعي الماء مع رشة ملح، واتركيه حتى يغلي.

2. أضيفي الأرز وقلّبي قليلًا، ثم اتركيه يغلي.

3. اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر.

4. اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

5. أطفئي النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق أخرى.

6. قدميه ساخنًا بجانب أطباق الخضروات أو البروتين.

السعرات الحرارية في الأرز البسمتي:

يحتوي كوب واحد من الأرز البسمتي المطبوخ على حوالي 205 سعرة حرارية، ويُعد خيارًا صحيًا ضمن وجباتك اليومية، بشرط الاعتدال في الكمية.

القيمة الغذائية للأرز البسمتي:

كوب الأرز البسمتي المطبوخ يحتوي على حوالي 0.4 جرام من الدهون فقط، منها 0.1 جرام دهون مشبعة، ويحتوي على 4.3 جرام من البروتين، و45 جرامًا من الكربوهيدرات. كما يحتوي على 0.6 جرام من الألياف ونسبة بسيطة جدًا من السكر.
الأرز البسمتي لا يحتوي على كوليسترول تقريبًا، ويمنح الجسم كميات بسيطة من الحديد، الكالسيوم، والبوتاسيوم، مما يجعله وجبة خفيفة ومغذية في الوقت نفسه.

فوائد وأضرار الأرز البسمتي:

الفوائد:

غني بالألياف التي تُسهل عملية الهضم وتقلل الإمساك.

يحتوي على فيتامينات ب مثل الثيامين المفيد لصحة الجهاز العصبي.

مؤشره الجلايسيمي منخفض نسبيًا، مما يجعله مناسبًا لتنظيم مستوى السكر في الدم.

خفيف على المعدة ويمكن دمجه بسهولة في معظم الأنظمة الغذائية.

الأضرار:

الإفراط في تناوله قد يسبب زيادة في الوزن بسبب محتواه من الكربوهيدرات.

الأنواع البيضاء منه أقل فائدة من الأرز البني لاحتوائها على نسبة ألياف أقل.

طريقة عمل الأرز البسمتي لمرضى السكري:

الأرز البسمتي خيار مناسب لمرضى السكري، نظرًا لانخفاض مؤشره الجلايسيمي مقارنةً بالأرز الأبيض العادي. يُنصح بتناوله بكميات محسوبة، ويفضل النوع البني لاحتوائه على ألياف تساعد في إبطاء امتصاص السكر في الدم.

طريقة عمل الأرز البسمتي لمرضى القلب:

ينصح لمرضى القلب باستخدام الأرز البسمتي البني، لاحتوائه على ألياف تساعد في تقليل الكوليسترول الضار وضبط ضغط الدم، كما أنه يحتوي على نسب دهون وصوديوم منخفضة.

طريقة عمل الأرز البسمتي لمرضى الحمل:

الأرز البسمتي يوفر طاقة وعناصر غذائية مهمة للحامل مثل الكربوهيدرات والحديد. ويفضل تناوله مع أطباق تحتوي على البروتين والخضروات للحصول على وجبة مغذية متكاملة تعزز نمو الجنين وتحافظ على شعورك بالشبع لفترة طويلة.