طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة المصرية: وصفة مغذية وسهلة التحضير
تُعد شوربة العدس من الأطباق الشتوية الأساسية على المائدة المصرية والعربية، لما تتميز به من طعم لذيذ وفوائد غذائية غنية بالبروتين والألياف، إليكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير شوربة العدس في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق ولا أروع.
مكونات شوربة العدس
- كوب عدس أصفر مغسول جيداً
- ثمرة بصل كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- جزرة متوسطة مبشورة
- ثمرة طماطم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج اوخضار
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- خبز محمص أو بصل مقرمش للتقديم (اختياري)
طريقة تحضير شوربة العدس بالبصل
تشويح المكونات: في قدر على النار، سخّني الزيت وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا ويأخذا لوناً ذهبياً خفيفاً.
إضافة العدس والخضروات: أضيفي العدس، الجزر، والطماطم (إن وُجدت)، وقلّبي المزيج جيداً لمدة دقيقة.
البهارات: أضيفي الكمون، الكركم، الملح والفلفل، وقلّبي حتى تتجانس النكهات.
الطهي: أضيفي الماء أو المرق واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار وغطي الوعاء واتركيه لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج المكونات تمامًا.
الخلط: باستخدام الخلاط اليدوي (الهاند بلندر) أو الخلاط العادي، اطحني الشوربة حتى تصبح ناعمة وسلسة.
اللمسة الأخيرة: أعيدي الشوربة إلى النار لدقائق قليلة، وتذوقي المذاق واضبطي الملح حسب الحاجة.
طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية
- قومي بتسخين الزيت في حلة على نار متوسطة
- قومي بإضافة البصل وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل قليلًا
- أضيفي العدس بعد ذلك وقومي بتقليبه لمدة دقيقتين تقريبا
- ثم قومي بإضافة الماء ومكعب مرقة الدجاج ومعهم الكمون وقلبي جيدًا ثم أضيفي البطاطس والجزرة
- اترك المكونات على النار معا حتى استكمال الغليان
- ثم اترك العدس لمدة نصف ساعة تقريبا على نار هادئة حتى ينضج.
- اترك العدس حتى يبرد، ثم قومي بضربه في الخلاط الكهربائي، حتى يُصبح ناعم
- قومي بتصفية العدس ثم ضعي الشعرية على النار مرةً أخرى مع التقليب باستمرار حتى يغلي العدس.
- وأخيرا قدمي شوربة العدس مع الليمون
طريقة التقديم
قدّمي شوربة العدس ساخنة مع الخبز المحمص أو البصل المقلي، ويمكنك إضافة رشة من الكمون على الوجه لمزيد من النكهة.
