طريقة عمل المبكبكة باللحم على الطريقة الليبية التقليدية بأبسط المكونات

طريقة عمل المبكبكة باللحم من الأكلات الليبية المشهورة، واللي تقدري تعمليها في البيت بكل سهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة. لو نفسك في أكلة مشبعة ولذيذة، طريقة عمل المبكبكة باللحم هتكون اختيار مثالي ليكِ ولأسرتك. ومع إتقان طريقة عمل المبكبكة باللحم بالطريقة الأصلية، هتحصلي على طعم غني ينافس المطاعم. لو بتدوري على وصفة مضمونة، جربي طريقة عمل المبكبكة باللحم بالتفاصيل اللي جاية وخلي سفرتك أحلى.

مكونات المبكبكة باللحم:

نصف كيلو لحم ضأن أو بقري مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

1 بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

2 حبة طماطم مقطعة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 فلفل رومي مقطع

فلفل حار (اختياري)

2 كوب مكرونة صغيرة (قواقع أو صدف)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

3 أكواب ماء ساخن أو مرق

رشة شطة (اختياري)

أوراق غار أو عود قرفة حسب الرغبة

طريقة عمل المبكبكة باللحم خطوة بخطوة:

سخني الزيت في قدر واسع.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم الثوم واللحم وقلبي حتى يتحمر.

ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الرومي والحار، وقلبي كويس.

تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكركم، القرفة، والشطة حسب الرغبة.

أضيفي الماء الساخن وغطي القدر، وسيبيه على نار هادية لمدة 30 لـ 40 دقيقة لغاية ما يستوي اللحم.

ضيفي المكرونة واتأكدي إن السائل مغطيها، ولو احتاجت زودي ماء بسيط.

اتركيها تستوي على نار متوسطة مع التقليب لغاية ما المكرونة تشرب الصوص ويبقى القوام سميك.

قدمي المبكبكة ساخنة وزينيها بالبقدونس أو الفلفل حسب الرغبة.

نصائح مهمة لنجاح طريقة عمل المبكبكة باللحم بطعم مظبوط زي المطاعم

لضمان نجاح طريقة عمل المبكبكة باللحم والحصول على طعم غني ولذيذ، في شوية نصائح بسيطة هتساعدك تطبقي الوصفة بسهولة وتضيفي لمستك الخاصة:

لو حابة تعملي نسخة أخف من طريقة عمل المبكبكة باللحم، تقدري بكل سهولة تبدلي اللحم بقطع دجاج، وده هيخلي الطبق أخف على المعدة وفي نفس الوقت هتحصلي على نفس النكهة الشهية.

لو عايزة تعززي القيمة الغذائية في طبق المبكبكة، تقدري تضيفي مكعبات بطاطس أو جزر مع اللحم، وده هيزود الطعم اللذيذ وفي نفس الوقت هتضيفي فيتامينات وخضار مفيد لأطفالك وأفراد الأسرة.

متنسيش تتحكمي في درجة حرارة الطبق على حسب ذوقك، لو بتحبي الأكل سبايسي زودي كمية الفلفل الحار، ولو بتحبي الأكل متوسط أو مش حار، ممكن تكتفي بكمية بسيطة جدًا أو تستغني عنه تمامًا، وفي كل الأحوال الطعم يفضل غني ولذيذ.