حملات بيطرية مكثفة بدمياط لضمان سلامة اللحوم والارتقاء بكفاءة المجازر الحكومية
نفذت مديرية الطب البيطري بمحافظة دمياط سلسلة من الجولات التفقدية على المجازر الحكومية بمراكز ومدن المحافظة، وذلك تنفيذًا لتعليمات وتوجيهات القيادة التنفيذية وقيادات وزارة الزراعة، بهدف الوقوف على مستوى الخدمات البيطرية المقدمة ومدى الالتزام بالاشتراطات الصحية داخل المجازر.
تأتي هذه التحركات الميدانية الحيوية تنفيذا لتوجيهات الأستاذ الدكتور أيمن الشهابي – محافظ دمياط، وبدعم من الأستاذ الدكتور علاء فاروق – وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت إشراف معالي المهندس مصطفى الصياد – نائب وزير الزراعة، والأستاذ الدكتور حامد الأقنص – رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، والذين شددوا على ضرورة رفع كفاءة المجازر الحكومية، ومتابعة أداء العاملين بها، وضمان سلامة اللحوم المطروحة في الأسواق ومنافذ البيع، حفاظًا على صحة وسلامة المواطنين.
وفي هذا الإطار، وبتكليف مباشر من الأستاذ الدكتور فتحي عبد العال – مدير مديرية الطب البيطري بمحافظة دمياط، قامت لجنة بيطرية متخصصة بتنفيذ عدد من الزيارات التفقدية المفاجئة لعدد من المجازر الرئيسية داخل نطاق المحافظة، شملت مجزر كفر البطيخ ومجزر مدينة دمياط، وذلك للوقوف على سير العمل ومدى الالتزام بالاشتراطات الصحية والبيئية، وضمان تطبيق أعلى معايير النظافة والتعقيم خلال مراحل الذبح والتداول.
ورافق الدكتور فتحي عبد العال خلال الجولة، الدكتورة دينا العيسوي – مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم، حيث تابعا عن كثب الإجراءات المتبعة في المجازر، بدءًا من استقبال الماشية، ومرورًا بالكشف البيطري قبل الذبح وبعده، وحتى مراحل التخلص الآمن من المخلفات الحيوانية.
وقد تضمنت جولة المتابعة زيارة مجزر كفر البطيخ، والذي يديره الدكتور رضا يونس، حيث تم الاطلاع على تجهيزات المجزر وعمليات الذبح والإشراف البيطري اليومي، وتم التأكد من سلامة اللحوم المُعدة للتوزيع، إلى جانب الالتزام بالإجراءات الوقائية المتبعة للحفاظ على الصحة العامة.
كما شملت الجولة مجزر دمياط الرئيسي، حيث كان في استقبال اللجنة الدكتور شريف زقزوق – مدير المجزر، والدكتور أحمد سعد – الطبيب البيطري بالمجزر، حيث استعرض الفريق البيطري نماذج من أعمال الكشف البيطري، وتم التأكيد على توافر أدوات النظافة والتعقيم، والتخلص من المخلفات بطريقة صحية وآمنة لا تضر بالبيئة أو بالصحة العامة.
وخلال الجولة، شدد مدير مديرية الطب البيطري على أهمية الالتزام الكامل بالتعليمات والضوابط البيطرية، مؤكدًا أن الهدف الرئيسي من تلك الزيارات هو ضمان توفير لحوم سليمة وآمنة وخالية من أي مسببات مرضية، إلى جانب رفع كفاءة المجازر وتطوير آليات العمل بها بشكل مستمر، تماشيًا مع توجهات الدولة في النهوض بالقطاع البيطري وتحسين مستوى الخدمات المقدمة للمواطنين.
وأضاف عبد العال أن المديرية بصدد تنفيذ خطة عمل متكاملة تشمل المرور اليومي على المجازر ومنافذ بيع اللحوم، وضبط المخالفات بالتعاون مع الأجهزة التنفيذية والأمنية المختصة، وذلك ضمن جهود مواجهة الذبح خارج المجازر المرخصة، والقضاء على أية ممارسات قد تُهدد سلامة السلع الغذائية المطروحة في الأسواق.
من جانبها، أوضحت الدكتورة دينا العيسوي أن إدارة المجازر بالمديرية تتابع باستمرار حالة المجازر ونقاط الذبح، وتقوم بتقديم الدعم الفني للعاملين بها، بالإضافة إلى تنظيم برامج توعوية لرفع الوعي المجتمعي بأهمية الذبح داخل المجازر المعتمدة، ودور ذلك في حماية المستهلك من مخاطر التلوث أو الإصابة بالأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان.
وأكدت العيسوي أن اللجان البيطرية تقوم بأعمال الرقابة على مدار الساعة، خاصة خلال المواسم التي يزداد فيها الإقبال على ذبح الأضاحي أو شراء اللحوم، مثل شهر رمضان وعيد الأضحى، مشيرة إلى أنه سيتم تعزيز هذه الجهود بالتعاون مع المحليات ومباحث التموين، من خلال تكثيف الحملات الرقابية لمنع الذبح خارج المجازر، والتعامل الحاسم مع أية مخالفات يتم ضبطها.
وتأتي هذه الحملات في سياق خطة الدولة لضمان أمن وسلامة الغذاء ضمن رؤية شاملة تسعى لتعزيز الصحة العامة وتحقيق أهداف التنمية المستدامة، من خلال تحسين جودة الخدمات البيطرية، وتوفير بيئة صحية تليق بالمواطن المصري، وحماية الثروة الحيوانية من أي أمراض قد تؤثر على الإنتاج أو تداول اللحوم.
ويؤكد المسؤولون في محافظة دمياط أن مثل هذه الجولات الميدانية الرقابية ستتواصل بشكل دوري، لضمان الالتزام الكامل بالمعايير الصحية والمهنية داخل المجازر الحكومية، مع استمرار جهود التوعية والتثقيف للمواطنين، حول أهمية الذبح داخل المجازر المُعتمدة وأثره المباشر على صحة وسلامة اللحوم، وسلامة أسرهم.
