حملات بيطرية مكثفة بدمياط لمتابعة المجازر وضمان سلامة اللحوم
تُكثّف مديرية الطب البيطري بمحافظة دمياط جهودها الرقابية على المجازر الحكومية، في إطار خطة الدولة لضمان سلامة الغذاء وحماية صحة المواطنين.
وتهدف هذه الحملات المستمرة إلى التأكد من جودة اللحوم المطروحة للاستهلاك الآدمي، والوقوف على مدى الالتزام بالاشتراطات الصحية والفنية داخل المجازر، خاصة مع زيادة الإقبال على اللحوم خلال المواسم.
وتأتي هذه الجهود تنفيذًا لتوجيهات الأستاذ الدكتور أيمن الشهابي، محافظ دمياط، وبناءً على تعليمات الأستاذ الدكتور علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، ومعالي المهندس مصطفى الصياد، نائب وزير الزراعة، وتحت إشراف مباشر من الدكتور حامد الأقنص، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية.
زيارات ميدانية
وفي هذا السياق، يُجري الأستاذ الدكتور فتحي عبد العال، مدير مديرية الطب البيطري بدمياط، زيارات ميدانية مكثفة لمتابعة سير العمل داخل المجازر. وقد رافقه خلال الجولة الأخيرة التي انطلقت في تمام الساعة السادسة صباحًا داخل مجزر ميت أبو غالب، كل من الدكتورة دينا العيسوي، مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم، والدكتور محمود الصباغ، مدير المجزر، حيث تفقدوا مختلف مراحل الذبح والتعامل مع اللحوم.
تعزيز الرقابة اليومية
وتهدف هذه الجولات إلى تعزيز الرقابة اليومية والتأكد من الالتزام الكامل بالمعايير الصحية والبيطرية المعتمدة، لضمان أن تكون اللحوم المطروحة في الأسواق صالحة وآمنة للاستهلاك. كما يتم التأكيد خلال هذه الزيارات على أهمية وجود طبيب بيطري متخصص داخل المجزر للإشراف على عمليات الذبح، والكشف البيطري قبل وبعد الذبح لضمان خلو اللحوم من أي أمراض أو إصابات.
ويؤكد الدكتور فتحي عبد العال أن الحفاظ على صحة المواطنين يمثل أولوية قصوى، وأن المديرية لا تتهاون مع أي مخالفة، سواء في المجازر أو في محلات الجزارة، مشددًا على أهمية تطبيق كافة الإجراءات الوقائية والالتزام بالتعليمات المنظمة للعمل داخل المجازر.
وتوضح الدكتورة دينا العيسوي أن المديرية تنفذ خطة رقابية تشمل المجازر ومحلات بيع اللحوم، وتتم عمليات التفتيش بشكل دوري ومفاجئ، بهدف ضبط المخالفات إن وجدت، ورفع كفاءة المجازر الحكومية وتحديث إمكانياتها بما يواكب متطلبات السلامة الغذائية.
وتشير إلى أن هناك تنسيقًا كاملاً بين مديرية الطب البيطري والوحدات المحلية والأجهزة الرقابية بالمحافظة، لمتابعة الأسواق ومنافذ بيع اللحوم، والتصدي لظاهرة بيع لحوم غير مختومة أو مجهولة المصدر، موضحة أن من تثبت مخالفته يُحال فورًا للنيابة لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.
