«واحد كشرى وصاية» .. وزيرة خارجية النمسا فى مطعم أبو طارق | صور
على هامش زيارتها الرسمية للقاهرة، تجولت ماينل رايزينجر، وزيرة خارجية النمسا، فى شوارع القاهرة، وتناولت طبق كشرى فى مطعم أبو طارق، واللافت أن الوزيرة صممت أن تقوم بإعداد طبقها بنفسها، وسط إعجاب العاملين والوفد المرافق للوزيرة .
بدر عبد العاطي يستقبل وزيرة خارجية النمسا
وكان الدكتور بدر عبد العاطي، وزير الخارجية وشؤون المصريين، استقبل نظيرته النمساوية بياته ماينل رايزينجر على هامش زيارتها لـ القاهرة، وتناولت المباحثات العلاقات المتميزة التي تربط بين البلدين والقضايا الإقليمية والدولية الآنية، وعلى رأسها التطورات في منطقة الشرق الأوسط والوضع في قطاع غزة.
الكشري أكلة مصرية شعبية
الكشري هو طبق مصري شعبي يتكون من الأرز، المكرونة، العدس، الحمص، والبصل المقلي، ويُقدم مع صلصة الطماطم الحارة والتقلية.
يعود أصل الكشري إلى العصور القديمة، حيث كان المصريون يتناولون العدس والحمص والقمح المطبوخ مع البصل والثوم. ومع مرور الوقت، أُضيف الأرز والمكرونة والصلصة ليصبح الكشري بالشكل المعروف حاليًا.
تاريخ الكشري المصري
يُروى أن أوّل من ذكر الكشري في التاريخ المكتوب لـ “ابن بطوطة” الذى ذكر في كتابه (تحفة الأنظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار) أن الهنود كانوا "يطبخون المنج مع الأرز ويأكلونه بالسمن ويسمونه كشري، وعليه يفطرون في كل يوم"، ويُرجح أن المصريين قد عرفوا هذا الطبق من الهنود أثناء الحرب العالمية الأولى، وذلك من اختلاطهم واحتكاكهم بالجنود، انتشرت صناعة الطبق في مختلف أحياء مصر، ويُروى أيضاً أن بعض الأقليات الإيطالية التي سكنت مصر في ذلك الوقت أضافت المكرونة إلى مكونات الطبق، ثم أضاف المصريون بعض التعديلات الأخرى بما يشمل البصل المقلي، والحمص والبهارات، وبعد ذلك انتشر الطبق في كافة الأحياء والبيوت المصرية، وأصبح الطبق الوطني لجمهورية مصر العربية.
