منيو 9 رمضان| حضري مشروب السوبيا بالمانجو مع دونر كباب وحلي برموش الست

مع حلول يوم 9 رمضان، تحتار الكثير من ربات المنزل في تقديم منيو الإفطار، فيحرص البعض على تقديم الأكلات والأطباق اللذيذة والغير تقليدية.

وفي التقرير التالي، يقدم لكم "نيوز رووم" بعض الوصفات التي يمكنك تقديمها على مائدة إفطار تاسع يوم من شهر رمضان الكريم.

المشروب: السوبيا بالمانجو

قدمت الشيف دعاء السمنودي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي "فيسبوك"، طريقة عمل مشروب السوبيا بالمانجو اللذيذ.

المقادير:

سوبيا بودر

عصير مانجو

حليب

سكر

ثلج مجروش

طريقة التحضير:

في الخلاط نضع كل المكونات مع بعضها ونضربهم وتقدم في كاسات. 

المقبلات: كبيبة

قدم الشيف محمود سعد، عبر حسابه الشخصي على موقع التواصل الأجتماعي "فيسبوك"، طريقة عمل الكبيبة ودونر الكباب، والحلو رموش الست.

مقادير الكبيبة

العجينة:

 • نص كيلو برغل (منقوع  لمدة ربع ساعه ومصفى كويس)

 • نص كيلو لحم أحمر تمامًا (مفروم ناعم)

 • معلقة كبابة صيني

 • معلقة ملح

 • بصلة بيضاء متوسطة

الحشوة:

 • نص كيلو لحم مفروم

 • نص كيلو بصل مفروم

 • معلقة ملح

 • معلقة فلفل أبيض

 • معلقة 7 بهارات

 • زيت للقلي

الطريقة:

تحضير العجينة: في الكبة، ضعي البرغل المنقوع مع اللحم الأحمر والبصلة والتوابل (الكبابة الصيني والملح) حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.

تحضير الحشوة: في طاسة على النار، شوحي البصل في زيت حتى يدبل، ضيفي اللحم المفروم  ويقلب، ضيفي الملح والفلفل الأبيض والسبع بهارات، وسيبيه يبرد.

التشكيل: خدي قطعة من العجينة، واعمليها على شكل كرة، وبطرف صباعك فرغيها، وحطي جواها حبة حشوة، وقفليها كويس على شكل صوابع أو كرات.

القلي: سخني الزيت في طاسة عميقة، واقلي الكبيبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

التقديم: قدميها سخنة جنب طبق سلطة طحينة أو زبادي بالنعناع.

الطبق الرئيسي: دونر كباب مع سلطة الزبادي المنعشة

مقادير دونر كباب باللحمة

 • نصف كيلو لحمة بقري مقطعة شرائح رفيعة جدًا (يفضل من الفخذ )

 • بصلة كبيرة مبشورة

 • 2 فص ثوم مفروم

 • كوب زبادي

 • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 • عصير نصف ليمونة

 • ملعقة صغيرة كمون

 • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

 • ملعقة صغيرة بابريكا

 • ملعقة صغيرة زعتر ناشف

 • نصف ملعقة صغيرة قرفة

 • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

 • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

نتبل شرايح اللحم بكل التوابل مع ملعقتين زبادي وليمون ونتركها ساعتين ثم تحمر في طاسه تيفال

للتقديم:

 • عيش شامي او بلدي محمص

رص العيش المحمص في طبق التقديم، ونضع شرايح اللحمة السخنة.

 • يقدم جنب الطبق سلطة الزبادي المنعشة

الحلو: رموش الست

المقادير:

للعجينة:

كوب سميد

نصف كوب جوز هند

كوب ونصف دقيق

ملعقة صغيرة فانيليا

ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

نصف كوب سمنة

1 بيضة صفار بيضة

للشربات:

كوب سكر كوب ماء عصرة ليمونة صغيرة

طريقة التحضير:

تحضير الشربات: في حلة على النار ضعي السكر والماء ويقلب حتى يذوب السكر تمامًا يترك حتى يغلي لمدة 7-10 دقائق ثم ضيفي عصرة الليمون و يترك الشربات حتي يبرد تمامًا

تحضير العجينة: في بولة كبيرة اخلطي السميد وجوز الهند والدقيق والفانيليا والبيكنج بودر والملح والحليب البودرة جيدا، ضيفي السمنة واعجني بإيدك حتى يصبح الخليط مثل الرمل المبلول ضيفي البيضة وصفار البيضة واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

تشكيل العجينة: خدي قطعة صغيرة من العجينة بحجم عين الجمل (الجوز) تشكل مثل  الكرة "بعدين برميها من ناحية واحدة عشان تاخد شكل الرمش ممكن تضغطي عليها بالشوكة بخفة عشان تديلها شكل جمالي وتساعدها تمسك الشربات".

الخبز: رصي رموش الست في صينية مدهونة بالسمنة وادخليها فرن سخن على درجة حرارة 180 لمدة 15-20 دقيقة أو لحد ما تأخذ لون ذهبي

ضعيها في الشربات: "أول ما تطلع وهي سخنة غطسيها في الشربات البارد وطلعيها على مصفاة عشان تصفي الزيادة"

التقديم: قدميها بعد ما تبرد وزينيها بجوز الهند أو فستق مطحون حسب الرغبة.