طريقة عمل فول بالطحينة مثل المحلات.. وصفة مصرية تقليدية بمكونات بسيطة
يُعد طبق الفول بالطحينة من الأطباق الشعبية المفضّلة على مائدة الإفطار أو العشاء في كثير من البيوت العربية والمصرية تحديدًا فهو يجمع بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية العالية مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة متكاملة ولذيذة.
طريقة عمل فول بالطحينة مثل المحلات
ويتميّز الفول بالطحينة بطابعه الغني حيث يُحضّر من الفول المدمس الساخن ويُضاف إليه صوص الطحينة المتبّل بمجموعة من البهارات والمكونات البسيطة التي تضفي عليه نكهة مميّزة تشبه مذاق المحلات تمامًا.
فيما يلي نُقدّم لك طريقة تحضير فول بالطحينة مثل المحلات بخطوات سهلة وسريعة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.
المكونات المطلوبة لتحضير فول بالطحينة
لتحضير طبق فول بالطحينة الشهي تحتاج إلى المكونات التالية:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة السائلة
- ملعقة ونصف كبيرة من الخل الأبيض
- ربع كوب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- رشة من الكمو
- رشة من الشطة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- فص ثوم مفروم
- كوبان من الفول المدمس الساخن
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
خطوات عمل فول بالطحينة في المنزل
- ابدئي بوضع الطحينة السائلة والخل الأبيض والماء وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم وقلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا
- أضيفي إلى الخليط السابق كلًا من الكمون والشطة والملح والثوم المفروم وحرّكي المزيج حتى يتجانس تمامًا
- بعد ذلك أضيفي الفول المدمس الساخن إلى خليط الطحينة المُتبل وقلّبيهم معًا جيدًا حتى يتوزّع الطعم بالتساوي داخل الفول
- اسكبي الفول بالطحينة في طبق التقديم وزيّنيه بملعقة من الزيت النباتي مع رشة بسيطة من خليط الطحينة المتبقي وقدّميه ساخنًا بجانب الخبز البلدي أو السلطة حسب الرغبة
نصائح لتقديم فول بالطحينة بأفضل نكهة
- للحصول على نكهة مماثلة تمامًا لفول الطحينة الموجود في المحلات يمكنك استخدام الفول المدمس الجاهز بشرط تسخينه جيدًا قبل إضافته إلى الصوص كما يُفضل استخدام طحينة ذات جودة عالية وطعم متوازن بين الحموضة والسمك.
- يمكنك أيضًا تعديل كمية البهارات حسب الرغبة سواء بإضافة مزيد من الشطة لمحبي النكهة الحارة أو تقليل الثوم لمن يفضلون الطعم الهادئ.
طبق غني بالقيمة الغذائية ومناسب لكل الأوقات
يُعد طبق الفول بالطحينة خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة مغذية ومشبعة في الوقت نفسه حيث يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتين النباتي والألياف بينما تُضيف الطحينة الدهون الصحية والعناصر المعدنية المفيدة مثل الكالسيوم والحديد.
هذا الطبق البسيط لا يحتاج إلى وقت طويل لتحضيره مما يجعله مناسبًا للأيام السريعة أو للضيوف المفاجئين ويُمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو ضمن بوفيه إفطار صباحي متنوع.
