بخطوات سهلة في المنزل .. طريقة عمل البسبوسة بالبندق

البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتمتع بشعبية واسعة في مختلف أنحاء الوطن العربي، وتُعد من الحلويات التي لا يخلو منها أي منزل، خاصة في المناسبات والأعياد. 

تشتهر البسبوسة بمذاقها الحلو واللذيذ وملمسها الناعم، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة لتناسب جميع الأذواق. 

وفي هذا التقرير، سنتعرف عبر “نيوز روم” على طريقة عمل البسبوسة بالبندق، وهي إحدى النكهات المميزة التي تضيف لمسة خاصة وطعماً غنياً لهذه الحلوى الشهية.

المكونات

تحتاج طريقة عمل البسبوسة بالبندق إلى مجموعة من المكونات التي تجمع بين المكونات الأساسية للبسبوسة وبعض الإضافات التي تعزز من طعمها. فيما يلي المكونات المطلوبة:

المكونات الأساسية للبسبوسة

• 1 كوب من السميد
• 1/2 كوب من الدقيق
• 1/2 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الزبادي
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور
• 1/2 كوب من السمن المذاب
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/4 كوب من الحليب السائل
• رشة من الملح

مكونات الشربات (القطر)

• 1 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الماء
• 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري)

إضافات البندق

• 1/2 كوب من البندق المجروش أو المقشر (حسب الرغبة)
• 1/4 كوب من السمن أو الزبدة لتوزيعها على الوجه
• بندق كامل للتزيين

طريقة التحضير

تحضير الشربات (القطر)

1. في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.
3. اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا قليلاً.
4. بمجرد أن ينضج القطر، أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري) لزيادة النكهة.
5. اتركي القطر ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

تحضير البسبوسة بالبندق

تحضير الخليط

• في وعاء كبير، اخلطي السميد، الدقيق، جوز الهند، البيكنج باودر، السكر والملح مع بعضهم البعض جيدًا.
• أضيفي الزبادي، الحليب السائل، السمن المذاب والفانيليا إلى المكونات الجافة واخلطي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
• أضيفي نصف كمية البندق المجروش إلى الخليط وقلبي بلطف.

تحضير الصينية

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• دهن الصينية (التي يمكنك استخدامها على شكل مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة) بالسمن أو الزبدة لتجنب التصاق البسبوسة.
• اسكبي الخليط في الصينية، ووزعيه بشكل متساوٍ.

التزيين بالبندق

• قومي بتوزيع حبات البندق الكاملة على سطح البسبوسة بشكل منتظم. يمكنك الضغط على البندق قليلاً باستخدام اليد لتثبيته في العجينة.

الخبز

• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتحول لون البسبوسة إلى اللون الذهبي الفاتح.
• في حال أردت التأكد من نضجها، يمكن اختبارها باستخدام عود خشبي (مثل عود الكبريت)، إذا خرج العود نظيفًا فهذا يعني أن البسبوسة جاهزة.

إضافة القطر

• بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن، قومي بصب القطر البارد عليها فورًا وهي ساخنة. تأكدي من توزيع القطر بشكل جيد لتشربه البسبوسة بالكامل.
• اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.

تقديم البسبوسة بالبندق

بعد أن تبرد البسبوسة، يمكن تقديمها مزينة بمزيد من حبات البندق المجروش على الوجه أو يمكنك أيضًا إضافة قليل من جوز الهند المبشور على الوجه حسب الرغبة. هذه البسبوسة تتمتع بطعم غني ولذيذ بفضل إضافة البندق الذي يعطيها قوامًا خفيفًا ونكهة مميزة.

نصائح لنجاح الوصفة

1. نوع السميد: يفضل استخدام السميد الناعم لتحصل على بسبوسة ناعمة ولذيذة.
2. الزبادي: يفضل استخدام الزبادي كامل الدسم للحصول على بسبوسة طرية وغنية.
3. القطر: تأكدي من أن القطر بارد عندما تصبينه على البسبوسة وهي ساخنة لضمان امتصاصها الجيد.
4. البندق: يمكنك تحميص البندق قليلًا في الفرن قبل إضافته إلى البسبوسة للحصول على نكهة أكثر عمقًا.

الفوائد الغذائية للبسبوسة بالبندق

تعتبر البسبوسة بالبندق غنية بالطاقة نظرًا لاحتوائها على السميد الذي يمد الجسم بالكربوهيدرات، بالإضافة إلى البروتينات والدهون الصحية الموجودة في البندق. يوفر البندق أيضًا فيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية التي تساهم في تحسين صحة البشرة والشعر. ومع ذلك، يجب تناول هذه الحلوى باعتدال لأنها تحتوي على السكر والدهون.