محافظ القاهرة: الذبح داخل المجازر الحكومية مجانًا حفاظًا على صحة المواطنين

تتواصل الاستعدادات داخل المجازر الآلية بمحافظة القاهرة لضمان تقديم خدمة آمنة ومنظمة للمواطنين خلال أيام العيد. قام الدكتور إبراهيم صابر، محافظ القاهرة، بجولة تفقدية في مجزر 15 مايو لمتابعة جاهزية المجازر لاستقبال أضاحي المواطنين، حيث أكد أن جميع المجازر الحكومية بالقاهرة ستعمل على مدار 24 ساعة طوال أيام العيد لتلبية احتياجات المواطنين من اللحوم بجودة عالية وأسعار مناسبة.

وأشار المحافظ إلى أهمية الذبح داخل المجازر الحكومية، حيث يتم الكشف الطبي على الأضاحي قبل الذبح للتأكد من سلامتها الصحية، وذلك حفاظًا على صحة المواطنين وضمان عدم انتشار الأمراض. كما شدد على أن الذبح خارج المجازر يُعرّض صاحبه لعقوبة مالية تصل إلى 10,000 جنيه، بينما الذبح داخل المجازر متاح مجانًا للجمهور. وذكر أن هناك عدة مجازر موزعة على مستوى محافظة القاهرة، مثل مجزر المرج ومجزر طرف حلوان، بالإضافة إلى مجزر 15 مايو، لتسهيل الخدمة على المواطنين.

تبدأ الاستعدادات في المجازر من الساعة العاشرة مساءً، حيث يتم تجهيز العمل ليستقبل الجزارون الأضاحي في الصباح الباكر. يتم استقبال الحيوانات أولاً في الحظائر (الكرنتينا) لإجراء الكشف الطبي المسبق، والذي يُعد خطوة حيوية للكشف عن أي أمراض قد لا تظهر إلا بعد الذبح. بعد التأكد من سلامة الأضاحي، تبدأ عملية الذبح تحت إشراف الأطباء البيطريين، ثم يتم تجهيز اللحوم وتخزينها في التلاجات، ليتم توزيعها لاحقًا على الأسواق والمجمعات الاستهلاكية.

تسعى محافظة القاهرة وباقي محافظات الجمهورية إلى تقديم تجربة خدمية متكاملة خلال موسم عيد الأضحى من خلال توفير مجازر معتمدة ومجهزة بأحدث التقنيات، إضافة إلى متابعة يومية مكثفة لضبط الأسواق وضمان ثبات الأسعار وتوفير كل احتياجات الأسرة المصرية في هذه المناسبة المباركة.

المجزر مزود بأنظمة حديثة تشمل خطوط ذبح تستوعب 500 رأس من الأغنام يوميًا، مبنى إداري، عنابر للذبح، حظائر للحيوانات، محطة معالجة مياه، محطة كهرباء، ثلاجات لحفظ اللحوم، محرقة للحوم الفاسدة، سخانات شمسية، وكاميرات مراقبة لضمان الأمان.

تعمل جميع المجازر الحكومية بالقاهرة (الآلي، جيركو، السلام، الممتاز، طرة، حلوان) على مدار 24 ساعة خلال أيام العيد، مع إلغاء الإجازات لجميع العاملين لضمان استمرار الخدمة. الذبح للمواطنين مجاني، وتُجرى جميع الإجراءات الصحية والكشف البيطري قبل الذبح وبعده لضمان سلامة اللحوم ومنع انتشار الأمراض. كما تم ضبط 20 طنًا من اللحوم غير الصالحة للاستهلاك الشهر الماضي، وتحرير 102 محضر ضد المخالفين، في حملات رقابية مكثفة بالتعاون مع وزارتي التموين والصحة.

تشمل الخدمة مناطق جنوب القاهرة والأحياء المجاورة، مع التشديد على النظافة، ورفع المخلفات أولاً بأول، وغسل العنابر بالمطهرات باستمرار. الهدف الأساسي هو حماية صحة المواطنين، منع الذبح العشوائي، وضبط أسعار اللحوم في الأسواق.