فى اليوم العالمي للخبز.. ما هي أضرار الإكثار من تناول المعجنات؟
في اليوم العالمي للخبز يحتفل العالم بأحد أقدم الأغذية التي رافقت الحضارات عبر العصور، لكن وسط هذا الاحتفاء، من المهم أيضًا التوقف عند تأثير الإكثار من تناول الخبز والمعجنات على الصحة. فبينما تعد المعجنات وجبة مفضلة وسريعة التحضير للكثيرين، إلا أن الإفراط في تناولها قد يحمل العديد من الأضرار الجسدية والنفسية التي يغفل عنها الكثيرون.
اليوم العالمي للخبز
في اليوم العالمي للخبز نشير إلى أن المعجنات عادةً ما تُصنع من دقيق مكرر يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. هذا الارتفاع يعقبه انخفاض مفاجئ يسبب الشعور بالجوع والتعب، ويدفع الشخص لتناول كميات أكبر من الطعام، مما يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل في التمثيل الغذائي. كما أن هذه الأنواع من الكربوهيدرات قد تؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية إذا تم تناولها بكثرة دون موازنة غذائية صحيحة. وقد أشار موقع "ناشيونال توداي National Today، بمناسبة اليوم العالمي للخبز، إلى أن تناول الخبز والمعجنات يجب أن يتم بحذر، مع ضرورة الانتباه إلى نوعية الدقيق المستخدم.
في اليوم العالمي للخبز من المهم الإشارة إلى أن العديد من المعجنات تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والمهدرجة، وهي دهون تُضاف لتحسين المذاق وزيادة مدة صلاحية المنتجات. هذه الدهون ترتبط بزيادة نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. كما أن استهلاكها المستمر يؤثر على الكبد وقد يساهم في الإصابة بالكبد الدهني. ولا تتوقف الأضرار عند هذا الحد، فالمعجنات الصناعية غالبًا ما تحتوي على مواد حافظة وملونات صناعية قد يكون لها تأثيرات ضارة على الصحة، خاصة عند الأطفال.
في اليوم العالمي للخبز يصبح من الضروري التفكير في بدائل أكثر صحية، مثل المعجنات المصنوعة من دقيق القمح الكامل أو الشوفان، مع تقليل استخدام السكر والزيوت الصناعية. كما يُنصح بتناول الخبز والمعجنات في إطار نظام غذائي متوازن يشمل الخضروات، الفواكه، والبروتينات الصحية. الاعتدال هو الأساس، فحتى الأطعمة التقليدية مثل الخبز يمكن أن تكون مفيدة إذا ما تم تناولها باعتدال ووعي صحي.
في اليوم العالمي للخبز وبينما نحتفي بتاريخ هذا الغذاء العريق، علينا أن نُعيد النظر في عاداتنا الغذائية، ونتعلم كيف نُوازن بين الاستمتاع بالطعام والحفاظ على صحتنا، فالمعرفة هي أول خطوات الوقاية من الأضرار الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول المعجنات.
