من الجني إلى الغربال.. كيف يستخرج مزارعو الصعيد حبات السمسم خلال موسم الحصاد؟

تتواصل أعمال حصاد السمسم في الحقول الزراعية بصعيد مصر فى محافظة الأقصر ، حيث يواصل المزارعون جني النباتات وتجفيفها، ثم استخراج الحبوب من الكبسولات الجافة وتنقيتها عبر مراحل متتابعة، تبدأ بفرز العيدان وتنفيضها، وتنتهي باستخدام الغربال والمروحة لفصل الحبوب عن الشوائب، تمهيدًا لتجهيز المحصول للتخزين والتسويق.

جني المحصول بعد اكتمال النضج

تبدأ رحلة حصاد السمسم مع وصول النباتات إلى مرحلة النضج المناسبة، إذ يجري جني العيدان وتجميعها في حزم، تمهيدًا لنقلها إلى أماكن التجفيف، مع مراعاة طبيعة الكبسولات التي تحمل الحبوب، لتجنب فقد كميات من المحصول خلال عملية الجمع.
وتُعد مرحلة تحديد موعد الحصاد من الخطوات المهمة في إنتاج السمسم، إذ يرتبط التوقيت المناسب بدرجة نضج النباتات والصنف المزروع والظروف الجوية المحيطة بالمحصول.

التجفيف يسبق استخراج حبات السمسم

بعد الانتهاء من الجني، تُترك العيدان في أماكن مناسبة للتجفيف، حتى تجف النباتات وتصبح الكبسولات مهيأة لخروج الحبوب منها، وهي مرحلة تتطلب متابعة دقيقة لتقليل الفاقد والحفاظ على جودة المحصول.
ومع اكتمال التجفيف، يبدأ المزارعون في تجهيز العيدان لعملية التنفيض، التي تُستخرج خلالها حبات السمسم وتُجمع تمهيدًا لتنقيتها.

التنفيض والغربلة لفصل الحبوب عن الشوائب

تأتي مرحلة التنفيض باعتبارها إحدى الخطوات الأساسية في الحصاد، إذ تُهز العيدان الجافة وتُطرق برفق فوق أماكن مخصصة لجمع الحبوب المتساقطة من الكبسولات، ثم تُجمع الكميات المستخرجة وتُفرز لإزالة بقايا النباتات.
وعقب ذلك، تُستخدم الغرابيل لفصل الحبوب عن الشوائب والأجزاء المتبقية من الكبسولات، قبل الانتقال إلى مرحلة التذرية بالمروحة، التي تساعد على التخلص من القشور والمكونات الخفيفة بفعل تيار الهواء.

محصول السمسم قيمة اقتصادية واستخدامات متعددة

يمثل السمسم أحد المحاصيل الزيتية المهمة، نظرًا لاستخدامه في إنتاج الطحينة والحلاوة الطحينية وزيت السمسم، فضلًا عن دخوله في صناعة المخبوزات والحلويات.