هل الإفطار أهم وجبة في اليوم؟ دراسة تكشف حقيقة علاقته بزيادة الوزن
شكك أطباء وخبراء تغذية في الاعتقاد الشائع بأن وجبة الإفطار هي الأهم خلال اليوم، موضحين أن عدم تناولها لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة الوزن، وأن تأثير الوجبة الأولى على الشعور بالجوع يرتبط بدرجة كبيرة بنوعية الأطعمة ومحتواها من البروتين والألياف.
واستند هذا الطرح إلى مراجعة منهجية نُشرت في مجلة «ذا بي إم جيه» عام 2019، وتضمنت تجارب عشوائية، إذ لم تجد أدلة علمية تثبت أن تناول الإفطار يساعد على فقدان الوزن، أو أن الامتناع عنه يؤدي إلى زيادته.
وشددت المراجعة على أن نوعية الطعام المتناول تظل عاملًا أساسيًا عند تقييم تأثير الإفطار على الوزن، بدلًا من التركيز على تناول الوجبة من عدمه.
البروتين والألياف لتعزيز الشعور بالشبع
وحذر خبراء التغذية من الاعتماد على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المكررة والسكريات في وجبة الإفطار، ومن بينها الخبز المحمص مع المربى والحبوب المحلاة بالسكر، مشيرين إلى أن هذه الخيارات قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى سكر الدم يعقبه انخفاض، ما قد يسهم في الشعور بالجوع خلال فترة قصيرة.
وفي المقابل، يساعد الجمع بين مصادر البروتين والأطعمة الغنية بالألياف على تعزيز الإحساس بالشبع لفترة أطول، ما يجعل مكونات الوجبة عاملًا مهمًا في التحكم بالشهية وتنظيم تناول الطعام على مدار اليوم.
