«بطلت آكله نهائي».. طبيبة تحذر من السوشي: «زرنيخ وزئبق وديدان شريطية»
أثارت الدكتورة مارينا أنطونيو الجدل بعد ظهورها في مقطع فيديو، تحدثت خلاله عن المخاطر الصحية المحتملة لتناول السوشي، مؤكدة أنها توقفت عن تناوله بسبب مخاوف تتعلق ببعض مكوناته.
وقالت مارينا في فيديو على فيس بوك إنها لم تعد تتناول السوشي حتى لو كان السمك مجمدًا، محذرة من أن الأرز المستخدم في تحضيره قد يحتوي على الزرنيخ، وهو عنصر سام يمكن أن يوجد بنسب متفاوتة في الأرز.
كما أشارت إلى أن قطع التونة الكبيرة قد تحتوي على مستويات مرتفعة من الزئبق، نتيجة تراكم هذا المعدن الثقيل في أجسام بعض الأسماك، محذرة من المخاطر الصحية المرتبطة بالتعرض له بكميات كبيرة.
وتطرقت الدكتورة إلى احتمالية انتقال الطفيليات، ومنها الديدان الشريطية، عند تناول الأسماك النيئة أو غير المطهية جيدًا.
وتثير هذه التصريحات تساؤلات حول مدى سلامة تناول السوشي، إلا أن المخاطر تختلف بحسب نوع السمك ومصدره وطريقة تحضيره وتخزينه فالتجميد المناسب يساعد على القضاء على بعض الطفيليات، لكنه لا يزيل الزئبق أو الزرنيخ، كما أن وجود هذه الملوثات لا يعني بالضرورة أن كل وجبة سوشي تشكل خطرًا على الصحة.
