هل يخفض زيت الزيتون سكر الدم؟.. دراسات تكشف الحقيقة

تشير بعض الدراسات المحدودة إلى أن تناول زيت الزيتون البكر الممتاز مع الوجبات قد يساعد على إبطاء ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام، وذلك من خلال إبطاء إفراغ المعدة وهضم الكربوهيدرات وامتصاصها.

كما ربطت بعض الأبحاث بين تناول زيت الزيتون وارتفاع مستويات الإنسولين وهرمون GLP-1، الذي يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، بحسب موقع «فيري ويل هيلث».

لكن الأدلة العلمية المتاحة حاليا لا تزال غير كافية لإثبات أن تناول جرعة من زيت الزيتون قبل كل وجبة يمكن أن يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم على المدى الطويل.

وأظهرت مراجعة علمية حديثة أن زيت الزيتون لم يؤد إلى تحسن ملحوظ بصورة عامة في مستويات السكر أو الإنسولين أو الهيموجلوبين السكري (A1c) أو مقاومة الإنسولين.

ويؤكد اختصاصيو التغذية أن الفائدة الأوضح تأتي من إدراج زيت الزيتون ضمن نظام غذائي متوازن، ولا سيما حمية البحر المتوسط التي تعتمد على الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك والدهون غير المشبعة.

وبناء على ذلك، لا ينصح باعتبار تناول زيت الزيتون قبل الوجبات وسيلة مستقلة ومثبتة للسيطرة على مستويات السكر في الدم، وإنما يمكن إدراجه كجزء من نمط غذائي صحي ومتوازن.