طبيب يحذر من خطأ شائع في حفظ البيض قد يزيد مخاطر السالمونيلا|تفاصيل
أثار الحديث عن مخاطر التسمم المرتبط بالبيض وبكتيريا السالمونيلا حالة من الجدل، وسط تحذيرات من بعض العادات الخاطئة في التعامل مع البيض وحفظه، خاصة بالنسبة للأطفال والحوامل.
وقال الطبيب محمد حامد، في منشور عبر حسابه على موقع "الفيس بوك":"إن حالات التسمم المرتبطة بالسالمونيلا والبيض خارج مصر تستدعي الانتباه إلى بعض الأخطاء الشائعة التي قد تحدث أثناء حفظ البيض.
وأشار إلى أن طريقة تخزين البيض والتعامل معه تعد من الأمور المهمة للحد من مخاطر انتقال البكتيريا، مؤكدًا أن الوعي بهذه التفاصيل يمثل أهمية خاصة لحماية الفئات الأكثر عرضة للمضاعفات، وعلى رأسها الأطفال والحوامل.
وأوضح أن السالمونيلا يمكن أن تنتقل من خلال الأغذية الملوثة، ولذلك فإن اتباع قواعد السلامة الغذائية، والاهتمام بطريقة حفظ البيض وإعداده، يعدان من الإجراءات الأساسية للوقاية من التسمم الغذائي.
وشدد الطبيب على أهمية التعامل مع البيض بطريقة آمنة، وعدم الاستهانة بأي ممارسات قد تزيد من احتمالات التلوث، داعيًا الأسر إلى زيادة الوعي بقواعد سلامة الغذاء، خصوصًا عند إعداد الطعام للأطفال والحوامل.
وتأتي هذه التحذيرات في ظل تداول معلومات واسعة عبر مواقع التواصل الاجتماعي بشأن السالمونيلا والبيض، ما يجعل الرجوع إلى المصادر الطبية الموثوقة واتباع إرشادات سلامة الغذاء أمرًا ضروريًا قبل تداول أي معلومات أو ممارسات للوقاية.
