في عيد الحب.. تعرف على تاريخ الشيكولاتة من العملة حتى الفلانتاين
ارتبطت الشيكولاتة بـ "عيد الحب" منذ زمنا طويل، فقد اعتاد الأحباء والأزواج على إهداء بعضهما البعض الشيكولاتة في مثل هذه المناسبة، ولا خلاف على أن جميع الأشخاص على مستوى العالم تحب نوع واحد على الأقل من أنواع الشيكولاتة.
لذا وفي عيد الحب، نستعرض معكم في "نيوز رووم" أول من صنع الشيكولاتة وعلاقتها الوطيدة بعيد الحب وفقًا لموقعي Magnum و western financial froup
صناعة الشيكولاتة
يرجع تاريخ الشوكولاتة إلى أربعة آلاف عام في أمريكا الوسطى القديمة، وهي المكسيك حاليًا، وهو المكان الذي تم العثور فيه على أول نباتات الكاكاو.
وكان الأولمك، إحدى أقدم الحضارات في أمريكا اللاتينية، هم أول من حولوا نبات الكاكاو إلى شيكولاتة، فقد كانوا يشربون الشيكولاتة أثناء طقوسهم ويستخدمونها كنوع من أنواع العلاج.
وبعد عدة قرون، أعجبت شعوب المايا بالشيكولاتة بشكل كبير، وأشادوا بها باعتبارها مشروب الآلهة، وكانت الشيكولاتة عند شعوب المايا في هذا الوقت هي مشروب مقدس مصنوع من بذور الكاكاو المحمصة والمطحونة مع الفلفل الحار والماء ودقيق الذرة، وكان يسكب شعوب المايا هذا المزيج من إناء إلى آخر، فينتج عن ذلك مشروب رغوي كثيف يسمى "xocolatl"، أي الماء المر.
وبحلول القرن الخامس عشر، استخدم شعوب الأزتيك حبوب الكاكاو كعملة، وكانوا يعتقدون أن الشيكولاتة هدية من الإله كيتزالكواتل، وكانوا يشربونها كمشروب منعش ومنشط جنسي، واثناء استعدادهم للحرب.
وصول الشيكولاتة إلى إسبانيا
تقول الأسطورة، إن المستكشف هيرنان كورتيس أحضر الشيكولاتة إلى وطنه إسبانيا في عام 1528 .. كما يُعتقد أيضًا أن كورتيس اكتشف الشيكولاتة أثناء رحلتة الاستكشافية إلى الأمريكتين، وأثناء بحثه عن الذهب والثروات، عثر على كوب من الكاكاو أهداه إليه إمبراطور الأزتك.
وعندما عاد كورتيس إلى وطنه، قدم الكاكاو إلى الشعب الإسباني، ورغم استمرار تقديمها كمشروب، كان يتم خلط الشيكولاتة الإسبانية بالسكر والعسل لتحلية الطعم المر الموجود فيها.
وسرعان ما اكتسبت الشوكولاتة شعبية كبيرة بين الأغنياء والأثرياء.
الشيكولاتة في أوروبا
بعد احتفاظ الإسبان بالشيكولاتة سراً لفترة طويلة تقرب من قرن، وصلت هذه الحلوى إلى فرنسا، ثم إلى بقية أوروبا.
وفي عام 1615، تزوج الملك الفرنسي لويس الثالث عشر من "آن" ابنة الملك الأسباني فيليب الثالث، وللاحتفال بمراسم هذا الزواج، تم إحضار عينات من الشيكولاتة إلى البلاط الملكي في فرنسا.
وسرعان ما ظهرت الشيكولاتة في بريطانيا بعد ذلك، ثم قامت العديد من الدول بإنشاء مزارع الكاكاو الخاصة بها في البلدان الواقعة على طول خط الاستواء.
ثورة الشيكولاتة
أصبح للشيكولاتة شعبية كبيرة بين الأرستقراطيين الأوروبيين، وكان أفراد العائلة المالكة والطبقات العليا يستخدمون الشيكولاتة لفوائدها الصحية.
وفي هذه الأثناء كان لا يزال إنتاج الشيكولاتة يتم بشكل يدوي، وهي عملية بطيئة للغاية، ولكن مع اقتراب الثورة الصناعية، بدأت الأمور في التغيير قليلًا.
ففي عام 1828، تم اختراع مكبس الشيكولاتة الذي أحدث ثورة حقيقة في صناعة الشيكولاتة، فقد كان هذا الجهاز المبتكر قادرًا على عصر زبدة الكاكاو من حبوب الكاكاو المحمصة، وخلط المسحوق بالسوائل وسكبه في قالب، حيث يتجمد ليشكل قطعة شيكولاتة صالحة للأكل بعد ذلك، وبهذا الشكل ولد العصر الحديث للشيكولاتة.
لماذا ارتبطت الشيكولاتة بـ عيد الحب؟
ارتبطت الشيكولاتة بعيد الحب منذ أن كان شعب المايا يقوم بتخمير حبوب الكاكاو حتى عام 500 قبل الميلاد، ثم بدأوا بعد ذلك في استخدامها في مراسم الزواج.
وفي عام 1861، بدأ صانع الحلوى ريتشارد كادبوري في بيع الشيكولاتة في عيد الحب، وقام بتزيين الصناديق على شكل قلب بصور كيوبيد وفروع الورد، والتي كانت بالفعل رموزًا للرومانسية لدى الفيكتوريين، وولد هذا التقليد في عيد الحب منذ ذلك الوقت.
