اللازانيا والحبار المشوي ..ماذا يأكل المرشحون لمنصب الباباوات؟
لأكثر من 750 عامًا، حُفظت قواعد صارمة فيما يُسمح للكرادلة بتناوله وما لا يُسمح لهم بتناوله من طعام، وذلك لمنع الرسائل المخفية المحشوة داخل الدجاج والرافيولي والمناديل.
مطعم "أل باسيتو دي بورجو"
وفي تقرير نشرته BBC جاء فيه:" أن خلال الأسبوع الماضي، ربما لاحظ المسافرون في روما ارتياد بعض الكرادلة لمطاعمهم المفضلة. فقبل الانتخابات البابوية الأخيرة عام 2013، أفادت وسائل الإعلام الإيطالية أن العديد من هؤلاء الرجال كانوا يخصصون وقتًا لزيارة مطعم "أل باسيتو دي بورجو" المفضل في الحي، وهو مطعم عائلي يقع على بُعد 200 متر من كاتدرائية القديس بطرس
اللازانيا والحبار المشوي
حيث يُعرف عن الكاردينال دونالد ويليام وورل طلبه للازانيا، بينما يُفضل فرانشيسكو كوكوبالميريو (الذي يُزعم أنه الكاردينال الإيطالي الأكثر تصويتًا عام 2013) الحبار المشوي.
وقد يشعر الكرادلة ببعض الإلحاح لتناول وجبة أو اثنتين جيدتين، لأنه خلال المجمع الذي يبدأ في 7 مايو، والذي سيجري فيه 135 كاردينالًا انتخابات سرية لاختيار بابا جديد في كنيسة سيستين بالفاتيكان، سيُعزلون تمامًا عن بقية العالم لفترة غير محددة. والتصويت والنوم وتناول الطعام كلها تتم في عزلة مُحكمة المراقبة.
الدخان الأبيض والأسود
تُعرف المجامع البابوية بسرية مُطلقة. ويُحتجز الكرادلة في مكان مُشترك واحد، ولا يُسمح بدخول أو خروج الرسائل، باستثناء الدخان الذي يُشير إلى نجاح التصويت.
ويُشير الدخان الأبيض إلى البابا الجديد، بينما يعني اللون الأسود ضرورة إجراء تصويت آخر للوصول إلى إجماع الثلثين زائد واحد اللازم لتتويج البابا الجديد.
وما يحدث بالضبط في هذه المجامع غير معروف، ولكن هناك أمر واحد مؤكد: حيث يجب على الكرادلة تناول الطعام على مدار الأيام أو الأسابيع التي يستغرقها انتخاب الزعيم الجديد لـ 1.4 مليار كاثوليكي في العالم.
رافيولي الكاردينال
وتاريخيًا، شكّل الطعام خطرًا محتملًا: فقد تُحشى رافيولي الكاردينال برسالة غير مشروعة من طاقم المطبخ؛ أو قد يُسرب الكاردينال تحديثًا للتصويت إلى العالم الخارجي بمنديل متسخ.
ومع ذلك، يُعدّ تناول الطعام الجماعي أيضًا أحد السياقات التي قد تجري فيها مفاوضات سرية. وقد استغلّت ثقافات البوب الحديثة هذا الأمر على أكمل وجه، مستخدمةً ثقافة طعام المجمع الكرادلة لخلق شعور متزايد بالريبة والمكائد والسيطرة.
ولنأخذ فيلم "كونكلاف" لعام ٢٠٢٤، حيث تدور معظم أحداثه في الكافتيريا وليس في قاعات التصويت. وتتناقض وجبات الطعام الصاخبة مع أجواء الكونكلاف الصامتة تقريبًا، والتي تجري دون نقاشات رسمية. ولا يتخلل التصويت الصامت إلا لحظات قليلة من الخطاب الطقسي، مثل القسم المسموع الذي يؤديه الكاردينال وهو يضع بطاقة تصويته في صندوق الاقتراع. ومع ذلك، يحيط الصمت الاحتفالي بقدر كبير من التواصل، والذي يحدث الكثير منه مع الطعام ومن خلاله. وبينما لا يمكننا افتراض أن الفيلم يصور بدقة ما يحدث خلف الأبواب المغلقة، فلا شك أنه في ثقافة الطعام البابوية - كما في الثقافة بشكل عام - فإن ما تأكله، وكيف تأكله، ومع من تأكله، له دلالة كبيرة.
وتضمنت قواعد البابا غريغوري العاشر الجديدة عزل المجمع - وهي قاعدة لا تزال سارية حتى اليوم - وتقنين طعام الكرادلة. بعد ثلاثة أيام دون إجماع، تلقى الكرادلة وجبة واحدة فقط يوميًا؛ وبعد ثمانية أيام، لم يتلقوا سوى الخبز والماء.
وجبات من ٣ أطباق
وفي منتصف القرن الرابع عشر، خفف البابا كليمنت السادس هذه القواعد، حيث سمح بوجبات من ثلاثة أطباق تتكون من الحساء؛ وطبق رئيسي من السمك أو اللحم أو البيض؛ والحلوى، والتي يمكن أن تشمل الجبن أو الفاكهة.
أول طاهٍ مشهور في العالم
وبينما لم يستمر التقنين، لا تزال الرقابة الصارمة على المجمعات البابوية قائمة. ويأتي الوصف التاريخي الأكثر تفصيلاً لثقافة الطعام في المجمعات البابوية من بارتولوميو سكابي، الذي كان أشهر طهاة عصر النهضة (ويمكن القول إنه أول طاهٍ مشهور في العالم) وخدم كلاً من البابا بيوس الرابع والبابا بيوس الخامس. وقد دفعه كتابه الصادر عام 1570، Opera Dell'Arte del Cucinare (فن الطبخ) - وهو أول كتاب طبخ ينشره طاهٍ ممارس - إلى الشهرة. وفي هذا الكتاب يكشف أسرار تغذية المجمع الذي انتخب البابا يوليوس الثالث، والممارسة المتطرفة للمراقبة التي لا تزال مستمرة حتى يومنا هذا.
