استعدادًا لمولد النبي.. طريقة عمل حلوى جوز الهند في المنزل بخطوات سهلة
مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، تحرص كثير من الأسر المصرية على إعداد أصناف الحلوى التقليدية التي ترتبط بهذه المناسبة، وتأتي حلوى جوز الهند في مقدمة الخيارات المفضلة لدى الكبار والصغار، لما تتميز به من مذاق مميز وقوام هش وسهولة تحضيرها في المنزل.
نستعرض معكم طريقة إعداد حلوى جوز الهند بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتكون بديلاً منزليًا مناسبًا عن شراء الحلوى الجاهزة.
مكونات عمل حلوى جوز الهند
- 3 أكواب من جوز الهند المبشور الناعم.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز، أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة لدهن الصينية.
- كمية قليلة من جوز الهند المبشور للتزيين حسب الرغبة.
طريقة عمل حلوى جوز الهند
تُجهز صينية مناسبة بوضع ورق الزبدة بها، ثم تُدهن بطبقة خفيفة من السمن أو الزبدة لتسهيل إخراج الحلوى بعد تماسكها.
وفي قدر مناسب، يوضع السكر مع الماء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
ثم يضاف عسل الجلوكوز أو عصير الليمون، ويُترك الخليط على النار حتى يتكون شراب سكري متوسط القوام.
ويُراعى عدم ترك القطر على النار لفترة طويلة حتى لا يصبح شديد التركيز، لأن ذلك قد يؤدي إلى الحصول على حلوى قاسية بعد أن تبرد.
يرفع القطر من على النار، ثم تضاف الفانيليا وتقلب جيدًا.
وبعدها يضاف جوز الهند المبشور تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتشرب القطر ويتحول الخليط إلى قوام متماسك وسهل الفرد.
يوضع الخليط في الصينية المجهزة، ثم يُفرد باستخدام ملعقة أو ظهر ملعقة مبللة قليلًا بالماء حتى يصبح السطح متساويًا.
ويمكن رش كمية بسيطة من جوز الهند المبشور على الوجه حسب الرغبة.
تترك الحلوى في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد وتتماسك، ويمكن وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة لتسريع عملية التماسك.
بعد ذلك، تُخرج الحلوى من الصينية وتُقطع إلى مربعات أو مستطيلات بالحجم المطلوب، كما يمكن تشكيلها على هيئة أصابع أو دوائر بدلًا من تقطيعها.
وبعد الانتهاء من التقطيع، يمكن تقديمها مباشرة أو وضع القطع داخل أوراق حلويات صغيرة، إلى جانب أصناف حلوى المولد الأخرى مثل الفولية والسمسمية والحمصية والملبن.
وللحفاظ على الحلوى، توضع بعد أن تبرد تمامًا داخل علبة محكمة الغلق، مع وضع ورق زبدة بين الطبقات لمنع التصاق القطع، وتحفظ في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الحرارة والرطوبة.
