كنز النباتيين خلال فصل الصيف.. طريقة عمل بيتزا بالجبن والبيستو

 تعتبر بيتزا الجبن والبيستو  خيارًا مناسبًا إذا كنت نباتيًا تتناول البيض ومنتجات الألبان، وإذا كنت تفضل نظامًا غذائيًا نباتيًا أكثر صرامة، يمكنك استبدال الجبن بخيار نباتي. 

مكونات عجين بيتزا الجبن والبيستو

300 جرام من الدقيق القوي، 8 جرامات من الخميرة الطازجة، 200 ملليلتر من الماء، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز، ملعقة صغيرة من الملح

مكونات للحصول على التغطية

6 حبات من الطماطم الكرزية، 6 وحدات من الزيتون الأسود، 6 وحدات من الزيتون الأخضر، 4 ملاعق صغيرة من صلصة البيستو، حفنة من جبن الموزاريلا المبشور، رَيحان، جرجير

كيفية تحضير عجين بيتزا الجبن والبيستو

سخني الماء دون تركه يغلي، ثم أذيبي الخميرة الطازجة فيه، وانخلي الدقيق في وعاء كبير، أضيفي الملح واخلطي، ثم اصنعي حفرة في المنتصف وأضيفي الماء مع الخميرة تدريجياً مع التقليب برفق.

أضيفي الزيت واخلطي جيداً، ثم رشي الدقيق على سطح العمل، ثم أخرجي الخليط واعجنيه لبضع دقائق، ثم شكّلي كرة، ضعيها في وعاء، غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها لمدة 30-60 دقيقة أو حتى تلاحظي أن حجمها قد تضاعف.

تحضير البيتزا

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، ثم أخرجي العجينة، وافرديها بيديكِ، ثم افرديها باستخدام النشابة، ثم ضعي العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وافردي الجبن فوقها، ثم أضيفي صلصة البيستو والطماطم المقطعة.

ضعيها في الفرن لمدة 12 دقيقة تقريبًا، ثم أخرجيها بحرص وأضيفي الزيتون والجرجير والريحان وها هي بيتزا الخضار اللذيذة جاهزة!