سلطة الجمبري والأفوكادو.. وصفة إسبانية خفيفة ومنعشة لأيام الصيف
يبحث كثيرون مع ارتفاع درجات الحرارة، عن وصفات خفيفة وسريعة لا تحتاج إلى وقت طويل في المطبخ، وتأتي سلطة الجمبري والطماطم الكرزية والأفوكادو من كخيار منعش ومغذ، يجمع بين المكونات الطازجة والنكهات المتوازنة.
المكونات
جمبري مقشر ومطهو، طماطم كرزية، ثمرة أفوكادو ناضجة، أوراق خس طازجة، زيت زيتون بكر ممتاز، عصير ليمون طازج، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يغسل الخس والطماطم جيدًا، ثم تُقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، ويقشر الأفوكادو ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يوضع الخس في طبق التقديم، ثم تضاف إليه الطماطم والأفوكادو، و يضاف الجمبري المطهو والمبرد إلى مكونات السلطة، وفي وعاء صغير، وبمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل.
يسكب التتبيل فوق السلطة، وتُقلب المكونات برفق حتى تتوزع النكهات، وتقدم السلطة باردة، ويفضل تناولها فور تحضيرها للحفاظ على قوام الأفوكادو والخضروات.
لماذا تناسب الصيف؟
تتميز الوصفة بخفتها وسهولة تحضيرها، كما تجمع بين الجمبري كمصدر للبروتين والأفوكادو والخضروات الطازجة، لذلك يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي منعش خلال الأيام الحارة.
