أحسن من المحلات..طريقة عمل كرباتشيو الكوسا على الوصفة الأوروبية

يمكنك بثمرة كوسا واحدة ومكونات بسيطة،  إعداد عشاء خفيف وأنيق في 15 دقيقة فقط، وتتميز هذه الوصفة ببساطتها الشديدة ومظهرها الجذاب، حيث تبرز الطعم الحقيقي للمكونات الطازجة لتثبت أن البساطة هي سر التميز.

 المكونات والتحضير

3 ثمار كوسا، فصان من الثوم المفروم، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم، ملعقتان من الريحان المفروم، ملعقتان من الزعتر الطازج، ملعقة من النعناع المفروم، 4 ملاعق من زيت الزيتون البكر الممتاز، ملح، وفلفل أسود.
 

طريقة التحضير

تغسل الكوسا جيداً وتُجفف دون تقشيرها لأن القشر يمنح الطبق لوناً وقواماً رائعاً، وتقطع إلى شرائح رفيعة جداً وتُوزع بشكل متداخل في طبق التقديم. 

تحضر  (التتبيلة) بخلط الزيت مع الليمون والملح والفلفل، ثم يُوزع فوق الكوسا. يُزين الطبق برقائق الجبن، المكسرات المفرومة، وأوراق الريحان، ويُترك ليرتاح 5 دقائق قبل التقديم حتى تتشرب الشرائح النكهة.