طريقة عمل عجينة البيتزا المنزلية بخطوات سهلة.. السر في القوام الهش

أصبح تحضير البيتزا في المنزل  من الخيارات المفضلة لدى الكثير من الأسر، ليس فقط لتوفير التكلفة، بل أيضًا لإمكانية التحكم في المكونات واختيار الحشوات المفضلة.

ويظل نجاح البيتزا مرتبطًا بجودة العجينة، التي تمنحها القوام الطري والهش والمذاق المميز، وفيما يلي طريقة بسيطة لإعداد عجينة بيتزا ناجحة، مع وصفة صلصة منزلية وأفكار متنوعة للحشوات.

مكونات عجينة البيتزا

للحصول على عجينة مثالية، جهزي المكونات التالية 3 أكواب من الدقيق الأبيض،كوب من الماءالدافئ، ،كيس من الخميرة الفورية، ملعقةصغيرة من السكر،  ملعقة صغيرة من الملح،  ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير العجينة

ابدئي بإذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ،  واتركي الخليط لبضع دقائق حتى تظهر فقاعات تدل على نشاط الخميرة، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح.

 أضيفي زيت الزيتون، وبعدها اسكبي خليط الخميرة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات، اعجني الخليط جيدًا لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة،  وإذا احتاجت إلى مزيد من الرطوبة يمكن إضافة كمية بسيطة من الماء.

 غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها،  ثم افرديها في صينية مدهونة بقليل من الزيت لتصبح جاهزة لإضافة الصلصة والحشوات.

طريقة إعداد صلصة البيتزا

المكونات

بصلة صغيرة مفرومة، فصان من الثوم المفروم،  كوبان من عصير الطماطم،  ملعقة صغيرة من الزعتر،  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الزيت.

خطوات التحضير

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، وبعدها أضيفي الثوم مع الاستمرار في التقليب حتى تفوح رائحته.

اسكبي عصير الطماطم، ثم أضيفي الزعتر والفلفل الأسود، واتركي الصلصة على نار هادئة حتى يزداد قوامها كثافة، ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد قليلًا قبل استخدامها.