طريقة عمل الأرز بالدجاج على الطريقة الخليجية.. وصفة شهية ببهارات مميزة
يعد الأرز بالدجاج على الطريقة الخليجية من الأطباق العربية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها الزكية، إذ يجمع بين الأرز البسمتي المتبل والدجاج الطري مع مزيج من البهارات العطرية التي تمنحه نكهة مميزة. ويُقدم هذا الطبق في العديد من المناسبات والعزائم، كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات الأرز بالدجاج
صدور دجاج، أرز بسمتي، بصلة مفرومة، ملح، فلفل أسود، سمن، ماء، مكعبات مرقة، ورق لورا، حبهان مطحون.
مكونات صوص الأرز بالدجاج
زبيب منقوع، تمر هندي، طماطم، زيت.ثوم مفروم، عصير ليمون، قرفة
طريقة تحضير الأرز بالدجاج
يشوح البصل المفروم في السمن حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا، تضاف البهارات، وهي الملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان المطحون وورق اللورا، ثم تضاف مكعبات المرقة مع التقليب.
يضاف الدجاج ويُقلب مع المكونات، ثم يُسكب الماء ويُترك حتى ينضج، يضاف الأرز البسمتي إلى مرق الدجاج ويُترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
لتحضير الصوص، تخلط مكونات الزبيب المنقوع والتمر الهندي والطماطم والثوم وعصير الليمون والقرفة حتى تتجانس.
يُقدم الأرز بالدجاج ساخنًا إلى جانب الصوص ليمنحه مذاقًا خليجيًا غنيًا ومميزًا.
نصائح لنجاح الوصفة
يفضل نقع الأرز البسمتي لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل الطهي للحصول على حبات مفلفلة، يمكن تحمير الدجاج قليلًا بعد السلق لإضافة لون ذهبي ونكهة أكثر تميزًا، ثم يُزين الطبق بالمكسرات المحمصة أو الزبيب حسب الرغبة، ويُقدم مع سلطة خضراء أو زبادي.
