لا تنخدعي في المظهر.. علامات إذا ظهرت على الطعام اعلمي أنه فاسد

تنخدع الكثير من السيدات في مظهر الطعام الموجود في الثلاجة وتقدمه لأسرتها بحسن نية دون أن تعلم أنه فاسد، لتكتشف في النهاية عند مرحلة متقدمة سواء عند طهيه أو ربما عند حدوث مشاكل صحية لأحد أفراد الأسرة 

ويكشف موقع هيلث لاين، أن المظهر وحده أو وجود الطعام في الثلاجة ليس دليل كافي على أنه سليم وصالح للأكل.

الرائحة واللون

يحذر المختصون من تناول أي طعام تظهر عليه مؤشرات مثل انبعاث رائحة غير طبيعية، أو تغير اللون تعتبر دليل مباشر على فساد الغذاء.

الطبقة اللزجة

وتعتبر من العلامات الخطرة التي يجب القضاء الطعام معها في سلة المهملات هو تكون طبقة لزجة على السطح، حينها يكون الخيار الأول أن الطعام اصبح غير صالح للاستهلاك.

انتفاخ العبوات

تعتبر ابرز علامات الوجبات المعلبة أو الجاهزة هي عملية انتفاخ العبوات أو ظهور  العفن.

الطعم والرائحة ليسو معيار

ورغم ذلك، يشدد الخبراء على أن بعض أنواع البكتيريا لا تحدث أي تغير في الطعم أو الرائحة أو الشكل، لذلك لا يمكن الاعتماد على الحواس فقط للتأكد من سلامة الطعام.

نصائح لتجنب التسمم الغذائي

ينصح الخبراء باتباع عدد من الإجراءات الوقائية، أبرزها، حفظ الطعام داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، أو خلال ساعة واحدة في الأجواء شديدة الحرارة.

كما يجب الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة أقل من 4 درجات مئوية، إعادة تسخين الطعام جيداً قبل تناوله، إذابة اللحوم داخل الثلاجة أو باستخدام الميكروويف بدلاً من تركها على سطح المطبخ، وغسل اليدين وأدوات الطهي جيداً قبل إعداد الطعام.

يؤكد المختصون أن المشكلة لا تكمن في الطعام نفسه، وإنما في سوء حفظه خلال الأجواء الحارة، إذ يسمح ذلك بتكاثر البكتيريا وإنتاج بعض السموم التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي، ما يجعل الالتزام بقواعد التخزين والتبريد ضرورة أساسية خلال فصل الصيف.