بخطوات بسيطة.. كيف تقلل من استهلاك البروتين الحيواني في الصيف؟

تعتبر مخزن السموم القادم إلى الجسم هي البروتينات الحيوانية، كما أصبحت العديد من وجبات البروتين الحيواني أعلى من القدرة الشرائية للعديد من الأسر، ولذلك يحاول الكثيرين التحرر من سيطرة البروتين الحيواني على موائدنا.

وكشفت مجلة أولا الإسبانية عن العديد من الطرق البسيطة للتقليل من الاستهلاك للبروتين الحيواني على المائدة خلال فصل الصيف.

اجعل الشوربات الباردة خيارك الأول

تعد  أطباق مثل الجازباتشو (Gazpacho)، السالموريهو (Salmorejo)، أو الكريمات الباردة من الخيار، الكوسا، والشمام تعد طريقة ذكية لإدراج الخضروات في نظامك الغذائي، ويمكنك جعلها وجبة متكاملة بإضافة المكسرات، البذور، أو البقوليات.

امنح "التوفو" فرصة حقيقية

رغم سمعته بأنه غير نكهي، إلا أن التوفو يمتص التتبيلات والبهارات ببراعة. وعند إعداده مشوياً أو محمصاً في الفرن، يصبح بديلاً ممتازاً للجبن أو الدجاج في السلطات الصيفية.

استعن بالبقوليات في ثوبها البارد

تمنح كل من  الحمص، العدس، والفاصوليا  السلطات قواماً رائعاً وقيمة غذائية عالية؛ فهي مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف.

اكتشف طاقة المخمرات النباتية

 يتميز المخمرات النباتية بقوام متماسك ونكهة أقوى من التوفو، مما يجعله خياراً ممتازاً لأسياخ المشاوي النباتية أو الشطائر الصيفية.

عزز أطباقك بالمكسرات والبذور:

لا يمكن أن تستغني عنها في الصيف، لأن حفنة من الجوز، اللوز، الفستق، أو بذور اليقطين وعباد الشمس تضفي لمسة مقرمشة وترفع القيمة الغذائية لأطباقك.

اجعل الحبوب والخضروات نجم الطبق الرئيسي

 بدلاً من التفكير في اللحوم كمكون أساسي، اجعل الأرز، الكينوا، الكسكسي، أو البرغل برفقة خضروات الموسم هي بطلة المائدة.

العصائر والمخفوقات (Smoothies)

تعتبر المشروبات الباردة المصنوعة من الفواكه والحليب النباتي تمنح انتعاشاً فورياً، ولجعلها مشبعة أكثر، يمكن إضافة التوفو الحريري، أو زبدة المكسرات، أو الشوفان.