الذكاء الاصطناعي يدخل عالم المطبخ.. أداة جديدة تصمم «البرجر المثالي»

لم يعد دور الذكاء الاصطناعي يقتصر على كتابة النصوص أو إنشاء الصور، بل امتد إلى عالم الطهي، بعدما نجح باحثون في تطوير أداة ذكية قادرة على ابتكار وصفات برجر جديدة تلائم تفضيلات كل شخص من حيث المذاق والقيمة الغذائية، مع مراعاة عوامل الاستدامة البيئية.

وطوّر فريق بحثي من جامعة ستانفورد الأمريكية أداة تحمل اسم BurgerAI، تعتمد على تقنيات الذكاء الاصطناعي التوليدي لتصميم وصفات برجر مخصصة لكل فرد، في خطوة قد تفتح الباب أمام استخدامات أوسع لهذه التقنية في مجالات متعددة.

برجر مصمم حسب العمر والذوق

وأوضحت الباحثة إيلين كول، من جامعة ستانفورد، أن عدد وصفات البرجر المحتملة يصل إلى نحو 1043 تركيبة مختلفة، إلا أن أداة BurgerAI تستطيع اختيار الوصفة الأنسب لكل شخص وفق مجموعة من العوامل، تشمل العمر، والذوق الشخصي، والاحتياجات الغذائية، وحتى الأهداف المتعلقة بالاستدامة.

وأكدت أن قدرة النظام على ابتكار برجر يجمع بين المذاق الجيد والقيمة الغذائية والإنتاج المستدام تمثل جزءًا فقط من إمكاناته، مشيرة إلى أن المشروع يعكس تحولًا مهمًا في دور الذكاء الاصطناعي، من مجرد التنبؤ بالنتائج إلى تصميم حلول جديدة، وفقًا لما نشره موقع جامعة ستانفورد.

كيف يبتكر الذكاء الاصطناعي وصفاته؟

اعتمد الباحثون في تدريب النظام على تحليل 2216 وصفة برجر جُمعت من أحد مواقع الطهي، حيث تعلّم الذكاء الاصطناعي العلاقات بين المكونات وكمياتها، ثم بدأ في ابتكار وصفات جديدة بالكامل.

وبعد ذلك، يطابق النظام هذه الوصفات مع تفضيلات المستخدم المتعلقة بالنكهة والقوام، ليقدم خيارات محسنة تراعي الطعم والقيمة الغذائية والاستدامة، مع تخصيصها وفق الجنس والعمر ومستوى النشاط البدني.

اختبار تذوق يكشف النتائج

وللتحقق من كفاءة النظام، أعد الباحثون خمسة أنواع مختلفة من البرجر صُممت بالكامل بواسطة BurgerAI، وقدموا هذه الوصفات لأكثر من 100 شخص خلال اختبار تذوق أُقيم في أحد مطاعم مدينة سان فرانسيسكو، مع مقارنتها ببرجر شهير من مطاعم الوجبات السريعة.

وأظهرت النتائج أن أحد الأنواع، والذي حمل اسم "ديليشس برجر"، حقق تقييمات مساوية أو أفضل من البرجر التقليدي من حيث المذاق والنكهة والقوام.

كما نجح برجر الفطر في تقليل الأثر البيئي بأكثر من عشرة أضعاف، بينما وفر برجر الفاصوليا قيمة غذائية تقارب ضعف تلك الموجودة في برجر الوجبات السريعة.

من البرجر إلى صناعة الأدوية

ولا يقتصر المشروع على تطوير وصفات الطعام، إذ يرى الباحثون أن BurgerAI يمثل نموذجًا عمليًا لقدرات الذكاء الاصطناعي في التصميم التوليدي، وهي التقنية التي يمكن الاستفادة منها مستقبلًا في ابتكار أدوية جديدة، وتصميم مواد متطورة، وتطوير الجزيئات الحيوية، وغيرها من المجالات التي تتطلب التعامل مع مساحات تصميمية معقدة.

ويؤكد هذا الإنجاز أن الذكاء الاصطناعي لم يعد مجرد أداة لتحليل البيانات، بل أصبح شريكًا في ابتكار حلول جديدة قد تغير شكل العديد من الصناعات خلال السنوات المقبلة.