طريقة عمل عيش الشاورما السوري في الطاسة.. وصفة سهلة وناجحة
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل عيش الشاورما السوري في الطاسة في المنزل، خاصة مع ارتفاع أسعار السندوتشات الجاهزة.
حيث يمكن تحضير عيش الصاج السوري بمكونات اقتصادية وخطوات سهلة لا تستغرق أكثر من 15 دقيقة، ليكون جاهزًا لحشو شاورما الفراخ أو اللحم بمذاق يشبه المطاعم.
طريقة عمل عيش الشاورما السوري في الطاسة
يتميز عيش الشاورما السوري بقوامه الرقيق والطري، ويشبه خبز التورتيلا المستخدم في العديد من السندوتشات.
كما يمكن تحضيره في المنزل باستخدام نصف كيلو من الدقيق فقط للحصول على عدد مناسب من الأرغفة الشهية.
مكونات عيش الشاورما السوري
لتحضير عيش الشاورما في الطاسة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
نصف كيلو دقيق أبيض.
كوب ماء دافئ.
ربع كوب زيت نباتي.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة كبيرة لبن بودرة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
خطوات عمل عيش الشاورما السوري
يمكن إعداد العجين يدويًا دون الحاجة إلى العجان الكهربائي، وذلك باتباع الخطوات التالية:
ضعي الدقيق في وعاء عميق.
أضيفي الملح والسكر والخميرة الفورية واللبن البودرة.
اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر.
ابدئي بعجن المكونات باليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
استمري في العجن لمدة 10 دقائق تقريبًا.
شكلي العجينة على هيئة كرة واتركيها مغطاة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة ودائرية الشكل.
طريقة تسوية عيش الشاورما في الطاسة
للحصول على خبز شاورما طري وناجح، اتبعي الخطوات التالية:
سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
ضعي رغيف العجين داخل الطاسة لمدة دقيقة تقريبًا.
اقلبي الرغيف على الوجه الآخر واتركيه لثوانٍ قليلة حتى ينضج.
ارفعي الرغيف وكرري الخطوات مع باقي الكرات.
غطي الأرغفة بعد خروجها من الطاسة بمنشفة نظيفة مبللة للحفاظ على طراوتها.
